结论：车停在没有监控的地方被人划伤，警察能否查出来取决于多种因素，包括是否有其他目击者、现场是否留下其他线索、划伤行为是否构成犯罪以及警方的侦查能力和资源等。
详细分析：
目击者与线索：
- 即便没有监控，如果现场有其他目击者，他们可能提供关于划伤者的描述、行为特征或车辆信息等，这些都有助于警方进行调查。
- 现场可能留下其他线索，如划伤工具、指纹、DNA等，这些物证也可能成为破案的关键。
划伤行为的性质：
- 如果划伤行为构成犯罪（如故意毁坏财物罪），警方会投入更多资源进行侦查，包括调取周边监控（如果有的话）、走访调查、技术侦查等手段。
- 如果划伤行为较轻，可能不构成犯罪，但警方仍可能根据治安管理处罚法进行调查处理，不过调查力度和资源投入可能相对较少。
警方的侦查能力和资源：
- 警方的侦查能力和资源对案件的侦破至关重要。不同地区的警方在侦查技术、人员配置、资源投入等方面可能存在差异，这会影响案件的侦破效率。
- 警方可能会利用现代科技手段，如大数据分析、人脸识别等，来辅助调查，但这些手段的应用也受到多种因素的限制。
法律程序与证据收集：
- 警方在调查过程中需要遵循法律程序，收集合法有效的证据。这包括现场勘查、询问证人、调取监控（如有）、鉴定物证等。
- 如果证据不足或收集程序不合法，可能导致案件无法侦破或无法起诉。
建议：
- 如果您的车辆被划伤，首先应立即报警并保护好现场，以便警方进行勘查和收集证据。
- 尽可能提供关于划伤者的任何信息，如目击者描述、车辆信息等，这有助于警方缩小调查范围。
- 配合警方的调查工作，如提供必要的协助、接受询问等。
- 如果案件长时间未得到解决，您可以向警方了解案件进展情况，并考虑是否需要寻求法律援助或采取其他法律手段维护自己的权益。
后续思考：
- 在没有监控的情况下，如何更有效地保护自己的车辆免受划伤等损害？可以考虑安装车载监控、选择有监控的停车区域、使用车辆防护罩等措施。
- 如果划伤行为构成犯罪，您是否有权要求赔偿？是的，根据法律规定，您有权要求划伤者承担民事赔偿责任，包括修复车辆的费用、因车辆损坏导致的其他损失等。