收取物业费的责任和义务主要归属于物业服务企业，同时业主也有相应的缴费义务，而物业费的收取行为则受到多方面的监管。以下从不同角度进行详细分析：
一、物业服务企业的责任与义务
提供服务并收取费用：
- 物业服务企业根据与业主签订的物业服务合同，提供约定的物业服务，如公共区域的清洁、绿化、安保等。
- 作为提供服务的对价，物业服务企业有权按照合同约定的标准和方式收取物业费。
公开透明收费：
- 物业服务企业应公开收费项目和标准，确保业主能够清晰了解物业费的构成和用途。
- 收费行为应遵循合理、公开的原则，确保费用与服务水平相适应。
二、业主的缴费义务
按照合同约定缴费：
- 业主作为物业服务合同的另一方，有义务按照合同约定的标准和时间缴纳物业费。
- 业主应积极参与业主大会，通过制定管理规约等方式明确物业费的相关事项，并监督物业服务企业的收费行为。
维护自身权益：
- 若业主认为物业服务企业的收费行为存在不合理或违法情况，有权向相关部门投诉举报，并寻求法律途径维护自身权益。
三、物业费收取的监管
价格主管部门（如发改委或物价局）：
- 对实行政府指导价的物业收费项目，价格主管部门会制定基准价及浮动幅度，物业服务企业需在此范围内定价。
- 价格主管部门有权检查物业企业的收费行为，对擅自提高收费标准、分解收费项目重复收费等违法行为进行处罚。
房地产行政主管部门（如住房和城乡建设局）：
- 房地产行政主管部门负责督促物业服务企业按照合同提供服务，并检查其收费项目和标准是否在合同中明确公示。
- 对不按规定收费、服务质量差等问题，房地产行政主管部门可采取责令整改、信用扣分等措施，情节严重者吊销资质证书。
业主及业主大会/业主委员会：
- 业主有权监督物业费的合理性和使用情况，业主大会可通过管理规约对物业费相关事项作出约定。
- 业主委员会代表业主与物业服务企业签订物业服务合同，并监督合同履行情况，包括物业费的收取和使用。
消费者协会：
- 当业主认为物业服务企业的收费行为侵害了自身合法权益时，可向消费者协会投诉。
- 消费者协会会根据法律法规和投诉情况对物业服务企业进行调查，并协助业主与物业服务企业沟通调解。
四、实际操作建议
- 了解政策与标准：业主在缴纳物业费前，应了解当地物价局制定的物业费标准和相关政策，确保自己缴纳的费用合理合法。
- 沟通协商与投诉：若对物业费有疑问或发现乱收费情况，业主可先与物业服务企业沟通协商；协商无果时，可向业主委员会反映或向物价局、房地产行政主管部门投诉举报。
- 积极参与管理：业主应积极参与业主大会，通过制定管理规约等方式加强对物业费的监管，确保自己的权益得到保障。
综上所述，收取物业费的责任和义务主要归属于物业服务企业，同时业主也有相应的缴费义务。物业费的收取行为则受到价格主管部门、房地产行政主管部门、业主及业主大会/业主委员会以及消费者协会等多方面的监管。业主在缴纳物业费时，应了解相关政策与标准，积极维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。