在乡村道路上骑非电动车撞了喝酒的行人，责任判定需结合具体案情，一般需考虑以下因素，分情况说明责任划分：

1. 行人过错程度
   若行人仅饮酒但未达到醉酒状态（血液酒精含量＜80mg/100ml），且正常行走在道路边缘或人行道，其责任可能较轻；若行人醉酒后横穿马路、突然折返或违反交通信号，则可能承担主要责任。
   法律依据：根据《道路交通安全法》第76条，行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方（此处非电动车参照类似规则）的赔偿责任。

2. 非电动车驾驶人过错

   • 若驾驶人未尽到合理观察义务（如未减速、未避让行人）、超速行驶或存在其他违规行为（如逆行、未佩戴安全头盔等），需承担相应责任。
     
   • 若非电动车被认定为“机动车”（如时速超过25km/h、整车质量超过55kg的电动自行车），则驾驶人可能因无证驾驶或未投保交强险面临更严苛责任。
     法律依据：同上条，机动车与非机动车、行人之间发生事故，有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任。

3. 因果关系与过错比例
   法院会综合双方行为对事故发生的作用力大小划分责任比例。例如：

   • 行人醉酒横穿马路+驾驶人正常行驶→行人主责（70%-90%），驾驶人次责（10%-30%）；
     
   • 行人轻微饮酒+驾驶人超速→可能双方同责（各50%）或驾驶人主责。
     实践要点：交警出具的《事故责任认定书》是关键证据，若对认定结果不服，需在3日内申请复核。

4. 特殊情形

   • 若行人故意碰撞（如碰瓷），驾驶人无责；
     
   • 若驾驶人逃逸，无论行人是否有过错，均需承担全部责任。
     

建议行动：

1. 立即报警并保护现场，等待交警调查；
   
2. 保存行车记录仪、监控录像等证据；
   
3. 若行人受伤，及时拨打120并垫付必要医疗费（保留票据）；
   
4. 待责任认定后，根据比例协商赔偿或通过诉讼解决。
   

如有进一步细节（如非电动车类型、行人具体行为等），可继续向我咨询，我会结合具体案情为您分析。