结论：将别人价值八千元的东西以二千元卖给收废品的，是否构成诈骗罪，需结合具体情形判断，但存在构成诈骗罪的可能性。
分析如下：
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，使被害人产生错误认识，并基于该错误认识处分财产，从而遭受财产损失。
- 在您描述的情形中，若您明知物品价值八千元，却故意以二千元的价格卖给收废品的，且未告知对方真实价值，可能构成对事实的隐瞒，使对方基于错误认识处分了财产。
数额标准：
- 诈骗罪的成立通常要求达到一定的数额标准。根据《刑法》及相关司法解释，诈骗公私财物数额较大的，构成诈骗罪。具体数额标准可能因地区而异，但八千元通常已达到或超过多数地区的“数额较大”标准。
- 因此，从数额上看，您的行为有可能满足诈骗罪的构成要件。
主观故意与客观行为：
- 关键在于您是否具有非法占有的目的。如果您明知物品价值远高于售价，却故意低价出售以获取不当利益，这体现了非法占有的目的。
- 同时，您的行为（即低价出售未告知真实价值）在客观上可能导致对方遭受财产损失，这也符合诈骗罪的客观行为要件。
特殊情形考虑：
- 如果您与物品原主人之间存在某种关系（如保管、借用等），且您低价出售的行为违反了与原主人的约定或法律规定，那么您的行为可能还涉及其他法律责任（如侵占罪、违约责任等）。
- 另外，如果收废品的在购买时明知物品价值远高于售价，或者您以明显低于市场合理价格出售且对方未产生错误认识，那么您的行为可能不构成诈骗罪。
法律建议：
- 如果您确实实施了上述行为，且担心可能构成诈骗罪，我建议您立即停止类似行为，并考虑与物品原主人协商解决，如归还物品或赔偿损失。
- 如果您已被指控或怀疑涉及诈骗罪，我强烈建议您尽快咨询专业律师（即我，张鑫律师），以便根据具体情况制定合适的辩护策略。
可能法律后果：
- 如果您的行为被认定为诈骗罪，您可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。具体刑罚将取决于诈骗数额、情节严重程度以及您的认罪态度等因素。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。