您好，关于您提出的“户口不在农村，在事业单位工作的人员是否可以延包土地”的问题，以下是我根据相关法律法规和政策为您做出的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，农村集体经济组织成员有权依法承包由本集体经济组织发包的农村土地。这意味着，承包土地的前提是必须具备农村集体经济组织成员的身份。

接下来，我们来看事业单位工作人员的情况。对于事业单位在编人员，虽然《中华人民共和国农村集体经济组织法》第十七条并没有明确规定他们丧失集体经济组织成员身份，但实际情况中，由于事业单位本身的复杂性（如全额拨款、差额拨款、自收自支等不同类型），以及正式在编的全额拨款事业单位工作人员福利待遇通常与公务员接近，因此，他们是否被认定为集体经济组织成员，往往需要所在集体经济组织进行民主讨论来决定。

另外，从实际操作和政策导向来看，不同地区和不同情况下可能存在差异。例如，有地区在指导口径中明确指出，凡身份是公务员的（聘任制公务员除外）都没有延包资格，而同为公职人员的事业编和国企人员却可能享有延包资格。但这一规定并非全国统一，具体还需根据当地政策和实际情况来判断。

综合以上分析，我们可以得出以下结论：

1. 如果您作为事业单位工作人员，且户口不在农村，那么您是否具备延包土地的资格，首先取决于您是否被认定为农村集体经济组织成员。
2. 这一认定通常需要所在集体经济组织进行民主讨论，并考虑多种因素，如您的福利待遇、工作性质等。
3. 不同地区和不同情况下可能存在差异，因此建议您咨询当地农业农村部门或相关法律机构，以获取更准确和具体的解答。

最后，我想强调的是，土地承包问题涉及农民的切身利益，政策性强且复杂多变。因此，在处理此类问题时，建议您务必保持谨慎和理性，充分了解相关政策法规，并咨询专业人士的意见。希望我的解答能对您有所帮助。