结论：老人酒后开电动车摔倒，意外险是否理赔需分情况讨论，主要取决于保险合同条款、事故责任认定及是否属于免责范围。

1. 保险合同条款是关键依据
   首先需查看老人购买的意外险合同中是否明确将“酒后驾驶”列为免责条款。若合同中明确约定“被保险人酒后驾驶机动车或非机动车导致的事故，保险公司不承担赔偿责任”，则保险公司有权拒赔。
   法律依据：根据《保险法》第十七条，保险公司对免责条款需尽到提示和明确说明义务，否则条款可能无效。但实务中，酒后驾驶通常属于行业通用免责范围，法院可能支持保险公司拒赔。

2. 电动车属性影响责任认定

   • 若电动车被认定为机动车（如时速超过25km/h、重量超过55kg等），酒后驾驶可能涉及违反《道路交通安全法》第九十一条（醉酒驾驶机动车的处罚），此时保险公司几乎必然拒赔。
     
   • 若电动车被认定为非机动车，虽法律未明确禁止酒后驾驶非机动车，但部分保险合同可能将“酒后驾驶任何车辆”列为免责事由，仍需以合同为准。

3. 事故责任与因果关系
   即使合同未明确免责，若保险公司能证明摔倒直接由酒后导致（如因醉酒操作失误），可能以“近因原则”主张免责。反之，若摔倒与酒后无直接关联（如路面坑洼导致），则可能需理赔。

4. 实务建议

   • 立即报案：联系保险公司说明情况，保留现场照片、医疗记录等证据。
     
   • 审核合同：仔细阅读保险条款，重点关注免责部分。
     
   • 协商或诉讼：若拒赔不合理，可向银保监会投诉或通过诉讼主张权益，但需承担举证责任。

总结：酒后驾驶是意外险常见免责情形，但具体需结合合同条款、车辆属性及事故原因综合判断。建议优先与保险公司沟通，必要时寻求法律帮助。如有其他细节需补充，可进一步向我咨询。