关于您提出的“证人证言撤销时，单人办证的公证员会受到什么处分”的问题，这主要涉及到公证员在执业过程中的行为规范及其可能面临的法律责任。以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，证人证言的撤销本身并不直接决定公证员会受到何种处分。关键在于公证员在办理公证过程中是否存在违法行为或违反执业规定的行为。
若公证员在办理单人办证过程中，未存在违法行为：
- 如果证人证言的撤销是由于证人自身原因（如记忆错误、故意隐瞒等）导致的，且公证员在办理过程中已经尽到了合理的审查义务，没有违反公证执业规定，那么公证员通常不会因此受到处分。
若公证员在办理单人办证过程中，存在违法行为或违反执业规定：
- 根据《中华人民共和国公证法》的相关规定，公证员若存在私自出具公证书、为不真实不合法的事项出具公证书、毁损篡改公证文书等行为，将会受到相应的法律处罚。
- 具体来说，这些处罚可能包括警告、罚款、停止执业、吊销公证员执业证书等，具体取决于违法行为的严重程度和造成的后果。
- 例如，如果公证员因为疏忽或故意，未对证人证言进行充分审查，导致出具了不真实的公证书，且该公证书被撤销或造成其他严重后果，那么公证员可能会受到警告、罚款甚至吊销执业证书的处罚。
关于处分程序：
- 如果发现公证员存在违法行为或违反执业规定，通常会由省、自治区、直辖市或者设区的市人民政府司法行政部门进行立案审查。
- 审查过程中，会保障公证员的陈述和申辩权利，并根据违法事实和证据提出处理意见。
- 最终，会作出行政处罚决定，并依法送达公证员。
综上所述，证人证言的撤销本身并不直接决定公证员会受到何种处分。关键在于公证员在办理公证过程中是否遵守了法律法规和执业规定。如果公证员存在违法行为或违反执业规定，将会受到相应的法律处罚。因此，建议公证员在办理公证过程中严格遵守法律法规和执业规定，确保公证文书的真实性和合法性。