结论：白酒饮用5个小时后是否还能被检测出酒驾，这并没有一个绝对的答案，它取决于多种因素，包括饮酒量、个人体质、酒精代谢速度以及检测时间等。不过，从一般情况来看，如果饮酒量较大，5个小时后仍有可能被检测出酒驾。

详细分析

1. 酒精代谢速度：

   • 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到年龄、性别、体重、体质、饮酒习惯以及是否同时摄入食物等多种因素的影响。
   • 一般来说，成年人每小时可以代谢约10-15毫升的酒精，但这个速度并不是固定的，会因个体差异而有所不同。

2. 饮酒量与检测时间：

   • 如果饮酒量较大，即使过了5个小时，体内仍可能残留有足够的酒精，使得血液中的酒精浓度超过酒驾的标准（通常为20mg/100ml或80mg/100ml，具体标准因地区而异）。
   • 检测时间也是一个重要因素。如果饮酒后立即进行检测，酒精浓度会相对较高；而随着时间的推移，酒精浓度会逐渐降低。但降低的速度并不均匀，且受到上述多种因素的影响。

3. 个人体质与酒精耐受度：

   • 不同人对酒精的耐受度不同。有些人即使饮用少量酒精也可能出现明显的醉酒症状，而有些人则可能饮用较多酒精后仍保持相对清醒。
   • 这种差异也会影响酒精在体内的代谢速度和检测结果。

4. 法律后果与建议：

   • 如果被检测出酒驾，将面临严厉的法律后果，包括罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任等。
   • 因此，我建议你在饮酒后至少等待足够的时间，确保体内酒精完全代谢后再驾驶车辆。这个时间因人而异，但一般来说，如果饮酒量较大，建议等待至少12小时甚至更长时间。
   • 如果你不确定自己是否适合驾驶，可以使用酒精测试仪进行自测，或者选择其他交通方式回家。

特殊情况说明

• 如果你在饮酒后摄入了大量水分或进行了剧烈运动，可能会加速酒精的代谢和排出，但这并不意味着你可以立即驾驶车辆。因为即使酒精代谢速度加快，也可能无法在短时间内将血液中的酒精浓度降低到安全水平。
• 如果你在饮酒后服用了某些药物（如抗生素、抗抑郁药等），可能会影响酒精的代谢和检测结果。因此，在饮酒后服用药物前，请务必咨询医生或药师的建议。

最后，酒驾是一种极其危险且违法的行为，不仅可能对自己和他人的生命安全造成威胁，还可能面临严重的法律后果。因此，请务必遵守交通法规，切勿酒后驾车。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。