外卖订单被商家取消后，消费者有权要求商家依法承担违约责任，并赔偿因此遭受的损失。具体赔偿金额需根据实际情况和法律规定来确定。以下是从不同角度对赔偿问题的详细分析：
一、法律依据与赔偿原则
《中华人民共和国民法典》：
- 第五百七十七条：商家单方面取消订单，构成不履行合同义务，应承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
- 第五百八十四条：赔偿额应相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到的损失。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 第十六条：商家应诚信经营，保障消费者合法权益，不得设定不公平交易条件。
- 第五十二条：商家造成消费者财产损害的，应承担退货、退款及赔偿损失等责任。
- 第五十五条：如商家存在欺诈行为，消费者可要求增加赔偿，金额为购买商品价款或服务费用的三倍，不足五百元则为五百元。
《中华人民共和国电子商务法》：
- 第四十九条：用户选择商品或服务并提交订单成功，合同即成立。商家不得以格式条款等方式约定支付价款后合同不成立。
- 第七十四条：商家不履行合同义务或履行不符合约定，造成他人损害的，依法承担民事责任。
二、赔偿内容与计算方式
合同约定赔偿：
- 如果商家与消费者之间有明确的合同约定，且合同中规定了单方取消订单的赔偿方式，商家应按约定进行赔偿。
实际损失赔偿：
- 预付款利息损失：商家应赔偿消费者已支付款项的利息损失，计算期间为消费者付款至商家退款期间。利息计算方式可参照中国人民银行同期同类贷款利率。
- 可得利益损失：如消费者因订单取消丧失了与其他商家订立合同的机会或失去了商品的市场价值差价，这部分损失也可要求赔偿。但需提供合理证据，如其他商家的报价单、市场价格走势图等。
- 其他直接经济损失：包括消费者为履行该订单所做的准备工作而产生的合理费用，如交通费、通讯费等。需提供相关发票或收据作为证据。
惩罚性赔偿：
- 如商家取消订单存在欺诈情形，如虚构商品信息、故意抬高价格后取消等，消费者可依据《消费者权益保护法》第五十五条要求惩罚性赔偿。赔偿金额为购买商品价款或服务费用的三倍，不足五百元则为五百元。
三、维权途径与建议
协商解决：
- 消费者首先应与商家进行协商，尝试达成赔偿协议。在协商过程中，消费者应明确自己的诉求和依据，保持冷静和理性，避免情绪化表达。
投诉举报：
- 如协商无果，消费者可向消费者协会、市场监督管理部门或外卖平台投诉举报。在投诉时，消费者应提供详细的订单信息、取消订单的证据以及自己的损失情况等，以便相关部门或平台进行调查和处理。
提起诉讼：
- 若以上途径均无法解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，消费者应准备好相关证据材料，如订单截图、聊天记录、支付凭证、损失证明等。在诉讼过程中，消费者应积极配合法院的调查和审理工作，维护自己的合法权益。
示例说明：
假设消费者在外卖平台上下单购买了一份价值100元的餐品，并已支付款项。然而，商家在未经消费者同意的情况下擅自取消了订单。在此情况下，消费者可以要求商家退还已支付的100元款项，并赔偿因订单取消而产生的其他合理损失，如因重新订餐而产生的额外交通费或通讯费等。如果商家存在欺诈行为，如故意抬高价格后取消订单，消费者还可以要求商家支付300元的惩罚性赔偿（即购买商品价款的三倍）。
总结与建议：
外卖订单被商家取消后，消费者应首先了解自己的权益和法律依据，积极与商家协商解决。如协商无果，可通过投诉举报或提起诉讼等途径维护自己的合法权益。在维权过程中，消费者应保留好相关证据材料，以便在需要时提供证明。如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。