税务局要求个体工商户缴纳个人所得税是合法的。以下从多个角度为你详细分析：

1. 法律依据
   根据《中华人民共和国个人所得税法》第二条，个体工商户的生产、经营所得属于个人所得税的征税范围。同时，《税收征收管理法》明确规定，税务机关有权依法征收税款，纳税人必须按照规定缴纳税款。因此，税务局要求个体工商户缴纳个人所得税具有明确的法律依据。

2. 纳税主体与义务
   个体工商户作为经营主体，其经营所得属于个人所得税的应税项目。无论是个体工商户本人直接经营，还是通过家庭成员协助经营，其取得的收入均需按照“经营所得”项目申报缴纳个人所得税。这是法律规定的纳税义务，必须履行。

3. 征税程序合法性
   税务局在征税过程中需遵循法定程序，包括税务登记、纳税申报、税款计算、税款征收等环节。如果税务局在征税过程中存在程序违法（如未依法送达税务文书、未告知纳税权利等），纳税人可以通过行政复议或行政诉讼等途径维护自身权益。但程序合法性不影响征税本身的合法性。

4. 特殊情况说明

   • 核定征收与查账征收：个体工商户的个税征收方式分为核定征收和查账征收。核定征收适用于账簿不健全的纳税人，税务局会根据行业特点、经营规模等因素核定应纳税额；查账征收则要求纳税人建立完整账簿，按实际经营情况申报纳税。无论哪种方式，只要符合法律规定，均属合法征税。
     
   • 税收优惠政策：符合条件的个体工商户可享受税收优惠政策（如小微企业所得税优惠、特定行业减免等），但需依法申请并履行备案手续。未享受优惠不代表征税不合法。

5. 纳税人权利保障
   如果个体工商户对税务局的征税行为有异议（如认为税款计算错误、征税范围不当等），可以依法提出异议申请、申请行政复议或提起行政诉讼。法律为纳税人提供了充分的救济途径，确保征税行为的合法性与合理性。

总结：税务局要求个体工商户缴纳个人所得税是法律赋予的职权，也是纳税人应尽的义务。只要征税程序合法、税款计算准确，该行为完全合法。如果对具体征税行为有疑问，可以直接向我咨询，我会结合实际情况为你详细解答。