结论：别人借钱写的高利贷欠条，在符合一定条件下是可以起诉的，但超出法定利率部分的利息诉求不会得到法院支持。以下从多个角度为你详细分析：

欠条的证明力与起诉条件

1. 欠条作为证据：欠条是证明双方存在债权债务关系的关键证据。只要欠条内容真实、合法，能明确反映双方的借贷意愿、借款金额、借款时间等关键信息，债权人就有权依据此欠条向法院提起诉讼，要求欠债人偿还欠款。例如，小张向小李借款5万元，并出具了欠条，明确写明了借款金额、借款日期以及还款日期，那么小李就可以凭借这张欠条向法院起诉小张要求还款。
2. 起诉的基本条件：根据我国相关法律规定，起诉需满足以下条件：原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。只要符合这些条件，无论债务是否属于高利贷，债权人都可以向法院提起诉讼。

利率的合法性与法院支持范围

1. 合法利率的保护：根据法律规定，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。这意味着，在合法利率范围内的利息诉求，法院会予以保护。比如，当前一年期贷款市场报价利率为3.85%，那么四倍就是15.4%，如果双方约定的利率在这个范围内，法院会支持债权人要求支付利息的诉求。
2. 超出部分的处理：如果约定的利率超过了法律规定的上限，法院对于超出部分的利息将不会支持。例如，双方约定的利率为20%，超出了15.4%的法定上限，那么法院只会支持按照15.4%计算的利息，超出部分债权人无法通过诉讼获得。

证据的充分性与诉讼准备

1. 证据的收集：除了欠条之外，债权人还应尽可能收集其他相关证据来支持自己的主张，如转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据可以进一步证明借贷关系以及欠款的金额和期限等关键信息。比如，债权人可以通过银行转账记录证明自己确实将借款交付给了债务人，通过聊天记录证明债务人承认借款事实等。
2. 诉讼程序的遵循：在准备好充分的证据后，债权人应向有管辖权的法院提起诉讼，并按照法院的诉讼程序和规则进行操作，如按时提交诉状和相关证据、参加庭审等。

法律建议与风险提示

1. 协商调解优先：虽然法律允许通过诉讼来维护合法权益，但在处理民间借贷纠纷时，也建议尽量通过协商、调解等方式解决争议，以减少不必要的诉讼成本和风险。比如，双方可以坐下来协商一个合理的还款计划和利息标准，达成一致后签订书面协议，这样既能解决问题，又能维护双方的关系。
2. 警惕非法行为：如果放贷过程中存在套路贷、欺诈、胁迫等违法犯罪行为，或者预先扣除高额利息（俗称“砍头息”）等情形，这些情况下的欠条可能会被认定为无效或部分无效。因此，债权人在放贷时应遵守法律法规，确保借贷行为的合法性。

如果你遇到了别人借钱写高利贷欠条的情况，并且打算起诉，一定要确保欠条的真实性、合法性，准备好充分的证据，同时了解并遵守当地关于民间借贷利率的法律规定。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。