您好，关于“养狗不办证是否犯法”的问题，这主要取决于您所在地区的具体养犬管理条例。不过，我可以根据一般情况和一些具体地区的规定来给您详细解释。

首先，从普遍原则来看，为了规范养犬行为，保障市民健康和人身安全，维护市容环境和公共秩序，很多地区都出台了养犬管理条例。这些条例通常要求养犬人必须为犬只办理养犬登记证，也就是我们通常说的“办证”。

以福州为例，根据《福州市城市养犬管理条例》的规定，未办理养犬登记的单位或个人，将面临罚款等处罚措施，单位最高可罚5000元。这一规定明确表明了养狗不办证是违法的，并且会受到相应的法律制裁。

此外，其他地区如市公安局开展的专项整治行动也明确指出，无证养犬等行为将受到处罚。这进一步强调了养狗办证的重要性。

养狗办证不仅是对犬只的合法身份确认，也是养犬人履行社会责任的体现。通过办证，相关部门可以更好地对犬只进行管理，包括疫苗接种、健康检查等，从而保障公共健康和安全。同时，办证也有助于减少因犬只管理不善而引发的纠纷和冲突。

因此，我建议您如果打算养狗，一定要了解并遵守所在地区的养犬管理条例，及时为犬只办理养犬登记证。这样不仅可以避免不必要的法律风险，也是对犬只和他人负责的表现。

如果您还有其他关于养犬的问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。