在故意伤害案件中，即使未取得被害人的谅解书，法院依然会依据犯罪的具体事实、性质、情节以及对社会的危害程度，结合相关法律规定进行公正的量刑。以下是对此问题的详细解答：
一、基本量刑框架
根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害罪的量刑主要依据伤害后果的严重程度：
轻伤：通常处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。例如，因日常争执导致的轻伤二级，若没有其他恶劣情节，量刑一般在此范围内。
重伤：量刑幅度为三年以上十年以下有期徒刑。若使用凶器或手段特别残忍导致重伤，量刑会趋重。
特别严重后果：如致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，量刑可达十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
二、影响量刑的关键因素
在未取得谅解的情况下，法院会重点考量以下因素：
犯罪情节：包括伤害手段、部位、后果等。手段残忍、情节恶劣的，量刑会更重。
主观故意：是否预谋伤害、在何种心理状态下实施伤害等，都会影响量刑。
认罪态度与悔罪表现：犯罪嫌疑人是否如实供述罪行、是否主动赔偿、赔礼道歉等，是法院量刑时的重要参考。
法定从轻或从重情节：
三、赔偿与和解的潜在影响
尽管未取得谅解书，但犯罪嫌疑人仍可通过积极赔偿被害人经济损失、赔礼道歉等方式争取和解。若双方达成和解协议并经司法机关认可，法院在量刑时可能会考虑从轻或减轻处罚，这体现了法律对修复社会关系、化解矛盾的鼓励。
四、司法实践中的综合考量
在司法实践中，法院还会结合以下因素进行综合判断：
案件背景：如因民间矛盾激化引发的案件，法院在量刑时可能会酌情从宽处理。
罪责刑相适应原则：确保刑罚的裁量公正合理，既不过重也不过轻。
五、结论与建议
综上所述，故意伤害案件中未取得被害人谅解书的判刑情况并非固定不变，而是会根据案件的具体情节、犯罪嫌疑人的认罪态度、是否有自首或立功情节以及是否积极赔偿等因素来综合判断。因此，在处理此类案件时，建议犯罪嫌疑人及其家属全面考虑各种影响因素，积极配合司法机关的工作，争取从轻或减轻处罚。同时，也提醒广大公众，在日常生活中应遵守法律法规，避免冲动行为，以免引发不必要的法律纠纷。