申请保全并非保全所有资产，而是根据法律规定和案件需要，对特定范围内的财产采取保全措施。以下是对这一问题的详细解答：
一、保全财产的范围
保全的财产范围广泛，但并非无限制。根据法律规定，保全的财产应与案件有直接关联，且不得超出必要的范围。具体来说，可保全的财产包括但不限于：
动产：
- 银行存款：法院可根据申请人请求冻结被申请人在银行的账户资金。
- 有价证券：如股票、基金、债券等，法院可通过相关金融机构冻结被申请人名下的有价证券。
- 交通运输工具：如机动车、船舶、航空器等，法院可对其进行查封，限制使用、转让等处分行为。
- 流动资产：如存货、原材料、产品等，法院可对被申请人的仓库进行查封，清点并登记，禁止擅自处分。
不动产：
- 房屋：法院可对被申请人名下的房屋进行查封，限制转让、抵押等行为。
- 土地使用权：法院可通过国土资源管理部门查封被申请人的土地使用权，禁止转让、出租、抵押。
知识产权：
- 商标专用权、专利权、著作权等知识产权中的财产权也可申请保全，法院将通过相关知识产权管理部门，采取查封、冻结等措施。
其他财产权益：
- 应收账款：法院可向被申请人的债务人发出协助执行通知，要求其停止支付款项。
- 到期债权：法院可冻结被申请人对第三人享有的到期债权，禁止清偿或要求提存至法院指定账户。
- 股权：法院可对被申请人在企业中的股权进行冻结，限制转让、质押等行为。
二、保全财产的限制
- 合法性：财产保全必须依照法律规定进行，申请人需提供担保，且保全措施应限于必要的范围内，不得超范围保全。
- 关联性：保全的财产应与案件有直接关联，不得保全与案件无关的财产。例如，在合同纠纷中，不能保全与合同无关的第三人的财产。
- 价值相当性：被保全财物的价额应在权利请求或诉讼请求的范围之内，不应超出标的价额。这是为了防止给被申请人造成不必要的损失。
三、保全财产的注意事项
- 提交必要材料：在申请财产保全时，必须严格遵守法定程序，提交必要的申请材料，并确保所提供的财产线索真实有效。
- 谨慎选择保全对象：申请人应根据案件具体情况和法律规定，谨慎选择保全对象，避免保全错误给被申请人造成损失。
- 承担赔偿责任：如因申请不当或保全错误给被申请人造成损失的，申请人需承担相应的赔偿责任。
四、实际案例说明
假设在一起民间借贷纠纷中，申请人担心被申请人转移财产，导致将来生效判决无法执行，因此向法院申请财产保全。法院在审查后，认为申请人的申请符合法律规定，于是对被申请人名下的房屋和银行存款进行了查封和冻结。这样，被申请人就无法擅自处分这些财产，从而保障了申请人的合法权益。
总结来说，申请保全并非保全所有资产，而是根据法律规定和案件需要，对特定范围内的财产采取保全措施。在实际操作中，申请人应严格遵守法定程序，谨慎选择保全对象，并确保保全措施的合理性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。