在面临别人动手打人的情况时，是否可以还手确实是一个需要谨慎考虑的问题。这主要取决于具体情境以及是否符合正当防卫的法律条件。

首先，我们明确正当防卫的定义和条件：

正当防卫是法律为了保护公民免受正在进行的不法侵害而赋予的一项权利。当您面临他人正在实施的不法侵害时，为了保护自己或他人的人身、财产等合法权益，可以采取必要的制止行为。但这一行为必须满足以下条件：

1. 存在现实的不法侵害：即对方确实正在对您或他人实施不法行为。
2. 不法侵害正在进行：防卫行为必须是在不法侵害发生时进行，不能是事后报复。
3. 防卫行为针对不法侵害人：您的反击必须直接针对实施不法侵害的人。
4. 防卫行为适度：您的防卫行为不能明显超过必要限度，造成不必要的重大损害。

接下来，我们分析可以还手的情形：

• 如果对方突然对您实施暴力行为，如挥拳、踢打等，且该行为正在进行中，您有权为了保护自己而采取适当的防卫措施，如推开对方、适度阻挡其攻击等。
• 在某些极端情况下，如对方正在进行行凶、杀人等严重危及人身安全的暴力犯罪，您采取防卫行为造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。

然而，也存在不建议还手的情形：

• 如果对方已经停止侵害行为或已丧失侵害能力，此时再还手可能构成事后防卫，需要承担法律责任。
• 如果双方都有动手的意图和行为，难以区分谁先动手，可能被认定为互殴行为。在互殴中，双方都可能面临治安处罚甚至刑事处罚。

面对冲突，我建议您采取以下做法：

1. 保持冷静：尽量控制自己的情绪，避免冲动行事。
2. 及时躲避：如果可能的话，迅速离开现场或寻找安全的地方躲避。
3. 报警求助：及时向公安机关报案，让警方介入处理。警方有专业的手段和经验来处理这类冲突，能够更好地保护您的权益。
4. 保留证据：如果条件允许，尽量保留相关证据，如监控录像、目击者证言等，以便后续维权。

综上所述，在别人动手打人时，您应根据具体情况判断是否可以进行正当防卫。若不符合正当防卫条件，则应避免还手，选择报警或躲避等合法方式处理。保持冷静和理性，寻求合法途径解决问题，是维护自身权益的最佳方式。