业主一般无权直接核对承包商与工人之间的合同，但在特定情况下可能享有间接知情权或监督权。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同相对性原则下的直接权利限制
根据《民法典》第四百六十五条确立的合同相对性原则，承包商与工人之间的劳动合同或劳务合同仅约束签约双方，业主作为合同外第三人，原则上无权直接要求查阅或核对合同内容。这一原则旨在保护合同当事人的隐私和商业秘密，避免无关第三方干预合同履行。
例外情形：若业主与承包商签订的施工合同中明确约定“业主有权审查承包商与分包商/工人的合同”，或承包商自愿向业主披露合同内容，则业主可基于合同约定或承诺获得直接知情权。
二、业主的间接监督权与知情权路径
虽然业主不能直接核对合同，但可通过以下方式间接保障自身权益：
要求承包商提供合规证明
业主可要求承包商出示与工人签订的劳动合同、工资支付记录、社保缴纳凭证等材料，以验证承包商是否依法用工。若承包商拒绝提供，业主可依据《保障农民工工资支付条例》第三十条，向当地劳动监察部门举报，要求介入调查。
通过工程款支付条件约束
在施工合同中约定“工程款支付以承包商按时足额支付工人工资为前提”，并要求承包商提供工资发放银行流水作为付款凭证。若承包商违约，业主可暂停支付工程款，甚至依据《民法典》第五百七十七条主张违约责任。
行使工程质量监督权
若工人施工质量不达标，业主可依据《民法典》第七百九十九条要求承包商返工或赔偿。此时，业主可间接通过承包商追溯工人责任，但无需直接核对合同。
三、业主需注意的法律风险
避免侵犯商业秘密
若业主通过非正当手段（如偷拍、窃取）获取承包商与工人的合同，可能构成侵犯商业秘密（《反不正当竞争法》第九条），需承担停止侵害、赔偿损失等责任。
合理行使监督权
业主的监督行为应限于与工程质量、安全相关的范围，不得干预承包商的正常经营管理。例如，业主无权要求承包商调整工人工资标准或更换特定工人。
四、实务建议
在施工合同中明确约定
建议业主在签订施工合同时，增加“承包商需定期向业主提交用工合规报告”“工程款支付与工人工资支付挂钩”等条款，以合法方式扩大知情权。
保留书面沟通记录
若业主发现承包商可能存在拖欠工资等违规行为，应通过书面函件、邮件等方式要求承包商整改，并留存证据，以便后续维权。
及时咨询专业律师
若涉及复杂纠纷（如承包商跑路、工人集体维权），业主应尽快联系律师，通过法律途径冻结工程款、申请财产保全，最大限度减少损失。
总结：业主虽无直接核对承包商与工人合同的权利，但可通过合同约定、支付条件约束、工程质量监督等合法途径间接保障权益。若遇到具体问题，欢迎随时向我咨询，我将结合您的实际情况提供更详细的解决方案。