冒用他人信息开具粮食普通发票的行为是违法的，受害人可以依法提出多项诉求。以下从违法性分析和受害人诉求两个角度进行详细阐述：
一、违法性分析
侵犯公民个人信息权
根据《中华人民共和国民法典》第一百一十一条及《中华人民共和国刑法》第二百五十三条之一，自然人的个人信息受法律保护。冒用他人身份信息开具发票的行为，直接侵犯了受害人的姓名权、身份权等人格权益，属于违法行为。若情节严重（如非法获取、出售或提供行踪轨迹信息、通信内容等），可能构成“侵犯公民个人信息罪”，面临刑事处罚。
违反发票管理规定
根据《中华人民共和国发票管理办法》第二十二条，开具发票应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并加盖发票专用章。任何单位和个人不得为他人、为自己开具与实际经营业务情况不符的发票。冒用他人信息开具发票属于“虚开发票”行为，可能被税务机关责令改正，并处以罚款；情节严重者，可能构成“虚开发票罪”，需承担刑事责任。
可能涉及其他犯罪
若冒用行为与诈骗、逃税等犯罪行为相关联（如通过虚开发票骗取国家税款或抵扣进项税额），则可能同时构成其他犯罪，需数罪并罚。
二、受害人的合法诉求
要求停止侵害并消除影响
受害人可要求冒用者立即停止使用其个人信息，并书面承诺不再实施类似行为。若信息已被公开或传播，可要求冒用者通过公开渠道澄清事实、消除不良影响。
主张民事赔偿
根据《民法典》第一百七十九条，受害人有权要求冒用者赔偿因侵权行为造成的直接损失（如为维权产生的合理费用）和间接损失（如因信用受损导致的经济损失）。若冒用行为导致受害人名誉权受损，还可主张精神损害赔偿。
向税务机关举报并要求处罚
受害人可向当地税务机关举报冒用行为，要求税务机关对冒用者进行税务稽查，并依法处以罚款、没收违法所得等行政处罚。若涉及虚开发票犯罪，税务机关将移送公安机关立案侦查。
向公安机关报案追究刑事责任
若冒用行为情节严重（如虚开发票税款数额较大、多次实施侵权行为等），受害人可直接向公安机关报案，要求追究冒用者的刑事责任。根据《刑法》第二百五十三条之一和第二百零五条之一，冒用者可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。
要求信用修复
若冒用行为导致受害人被列入税务异常名单或影响个人征信，受害人可要求冒用者协助向相关部门申请信用修复，恢复其正常信用记录。
三、实务建议
及时固定证据
受害人应收集冒用者使用其信息的发票、通信记录、证人证言等证据，必要时可申请公证或向公安机关调取监控录像等材料。
分阶段维权
建议优先通过行政途径（如向税务机关举报）快速制止侵权行为，再根据损害后果决定是否提起民事诉讼或刑事报案。若涉及刑事犯罪，公安机关立案后，受害人可作为被害人参与诉讼程序。
关注信用保护
在维权过程中，受害人应定期查询个人征信报告和税务记录，防止冒用行为持续造成损害。若发现异常，需立即联系相关部门处理。
如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询。