非法经营烟草未销售的，其金额一般不算作销售金额，但会按照货值金额进行认定和处理。以下是详细分析：

一、销售金额与货值金额的定义及区别

1. 销售金额：通常指的是生产者、销售者通过出售伪劣产品（如假烟）所获得和应获得的全部违法收入，它反映了实际销售行为所产生的经济收益。
2. 货值金额：则是指尚未销售的伪劣产品的价值，它通常按照标价或已查明的实际销售平均价格计算，若标价清晰且与实际销售价相符，则按标价计算；若不符，则参考实际销售平均价格。在无标价且无法查明实际销售价格的情况下，应委托具有相应资质的价格鉴证机构，依据相关标准和市场情况对假烟的价值进行评估。

二、非法经营烟草未销售金额的认定

在非法经营烟草的案件中，如果烟草产品尚未销售，那么其金额不会算作销售金额，而是会按照货值金额进行认定。具体来说：

1. 有标价情况：若查获的未销售烟草产品有明确的标价，则直接按照标价计算货值金额。
2. 无标价或标价不合理情况：
   • 若烟草产品有品牌，则按照查获地省级烟草专卖行政主管部门出具的该品牌零售价格计算货值金额。
   • 若烟草产品无品牌或无法查清实际销售价格且有品牌，则按照查获地省级烟草专卖行政主管部门出具的上年度卷烟平均零售价格计算货值金额。

三、法律后果及量刑标准

1. 法律后果：非法经营烟草产品，无论是否销售，都可能构成非法经营罪。对于尚未销售的烟草产品，如果其货值金额达到一定标准，也可能以非法经营罪（未遂）定罪处罚。
2. 量刑标准：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售烟草专卖品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，非法经营数额在五万元以上，或者违法所得数额在二万元以上的，应当认定为“情节严重”；非法经营数额在二十五万元以上，或者违法所得数额在十万元以上的，应当认定为“情节特别严重”。同时，对于非法经营卷烟的数量也有明确的量刑标准，如非法经营卷烟二十万支以上即为“情节严重”，一百万支以上则为“情节特别严重”。

四、实际案例与操作建议

在实际操作中，司法机关会依据充分的证据，按照相关法律规定和程序来确定非法经营烟草产品的销售金额或货值金额。因此，如果你涉及此类案件，建议积极配合司法机关的调查工作，提供真实、准确的证据和信息。同时，你也可以咨询我，了解更具体的法律建议和操作策略，以便更好地维护自己的合法权益。

总结来说，非法经营烟草未销售的金额不算作销售金额，但会按照货值金额进行认定和处理。在涉及此类案件时，应严格遵守相关法律法规和司法解释的规定，确保自己的行为合法合规。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。