针对“未成年放火烧山怎么处理”这一问题，我们需要从法律、教育和社会责任等多个角度进行全面分析。
一、刑事责任判定
首先，未成年放火烧山的刑事责任判定需依据其具体年龄和犯罪情节。
不满12周岁的未成年人：
- 根据《中华人民共和国刑法》，此类未成年人无需承担刑事责任。但应责令其父母或其他监护人加强管教，并在必要时依法进行专门矫治教育，以预防其再次犯罪。
已满12周岁不满14周岁的未成年人：
- 若放火行为造成了极其严重的后果，如致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，且情节恶劣，并经最高人民检察院核准追诉，则需承担刑事责任。但量刑时会考虑其未成年身份，从轻或减轻处罚。
已满14周岁不满16周岁的未成年人：
- 对放火罪等严重犯罪应负刑事责任。量刑时会在三年以上十年以下有期徒刑的基础上从轻或减轻处罚；若致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失，则在十年以上有期徒刑、无期徒刑的量刑幅度内从轻或减轻处罚。
已满16周岁的未成年人：
- 负完全刑事责任，对于放火罪同样适用。但量刑时会考虑其未成年身份，从轻或减轻处罚。具体量刑幅度根据犯罪的具体情节来确定。
二、过失与故意犯罪的区分
在判定刑事责任时，还需区分是过失还是故意犯罪。
- 过失引起火灾：如果未成年人是由于疏忽大意或过于自信而引发山火，且情节较轻，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚；情节更轻的，可能仅处警告或罚款。
- 故意犯罪：如果未成年人是故意放火烧山，且已达到刑事责任年龄，则将按照放火罪的相关规定进行处罚，量刑时会考虑未成年人的身份而从轻或减轻。
三、民事赔偿责任
无论未成年人是否承担刑事责任，其监护人都需要承担因火灾造成的民事赔偿责任。这包括赔偿受损单位或个人的财产损失、人身伤害等费用。若监护人尽到监护职责，可减轻责任。有财产的未成年人应从本人财产中支付赔偿费用，不足部分由监护人赔偿。
四、教育与矫治
对于未成年人的放火行为，除法律责任外，更需注重教育和矫治。家庭、学校和社会应共同努力，加强法治教育和道德教育，帮助未成年人树立正确的价值观和人生观。对已犯错的未成年人，应给予改过自新的机会，通过教育、感化、挽救等方式，帮助他们重新融入社会。
五、综合建议
- 加强法治教育：家庭、学校和社会应加强对未成年人的法治教育，让他们了解放火烧山的严重性和法律后果。
- 强化监护责任：监护人应切实履行监护职责，加强对未成年人的监管和教育，防止其再次犯罪。
- 完善矫治机制：对于已犯错的未成年人，应建立完善的矫治机制，通过教育、感化、挽救等方式帮助他们改过自新。
- 加强社会监督：社会各界应加强对未成年人行为的监督，发现放火烧山等违法行为及时报警并协助处理。
综上所述，未成年放火烧山的处理需要综合考虑法律、教育和社会责任等多个方面。既要依法严惩犯罪行为，又要注重未成年人的教育和矫治工作，以实现法律效果与社会效果的统一。