在高速上开车扔东西是违法的行为，且存在极大的安全隐患和法律后果。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律定性及行政处罚
法律定性：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例的相关规定，驾驶员或乘车人不得向车外抛洒物品。这一规定旨在确保道路通行安全和公共卫生，维护良好的交通秩序。
行政处罚：
- 驾驶员：若机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定，如高速抛物，将面临警告或者二十元以上二百元以下罚款的处罚。在实际执法中，此类行为通常会被处以记2分、罚款50元的处罚。
- 乘车人：若乘车人实施高速抛物行为，同样会被处以罚款，一般罚款金额为20元。
二、民事责任
- 若高速抛物导致他人车辆受损或人员受伤，抛物者需承担民事赔偿责任。这包括但不限于受害者的财产损失（如更换玻璃费用、车辆维修费用）、医疗费用、误工费等。在严重的情况下，还可能涉及残疾赔偿金或死亡赔偿金等。
三、刑事责任
- 在情节严重的情况下，高速抛物可能触犯刑事罪名。例如，若抛掷较大、较重物品导致其他车辆发生严重碰撞、侧翻等重大交通事故，造成人员重伤、死亡或重大财产损失，抛物者可能构成以危险方法危害公共安全罪等刑事罪名，面临严厉的刑事处罚，最高可判处死刑。
四、安全隐患及环境影响
安全隐患：
- 车辆在高速公路上行驶时速度极快，任何飞出的杂物都可能对其他车辆和人员构成严重威胁。一个小小的垃圾袋、饮料瓶甚至烟蒂，都可能导致严重的交通事故，危及人们的生命安全。
环境影响：
- 高速抛物还会对环境卫生造成破坏，影响道路沿线的美观和生态环境。这不仅增加了环卫工人的清扫难度和工作量，还使他们在清扫过程中面临极大的安全风险。
五、建议与总结
- 严格遵守交通规则：为了自身和他人的安全，驾驶员和乘车人都应严格遵守交通规则，杜绝高速抛物行为。
- 加强监管和执法力度：交通管理部门应加强监管和执法力度，对高速抛物行为进行严厉打击，以维护道路交通秩序和安全。
- 共同维护环境整洁：作为公民，我们有责任自觉遵守法律法规，不随意丢弃垃圾。无论是在城市道路还是高速公路上，都应共同维护环境整洁和交通安全。
综上所述，高速开车扔东西是违法的行为，不仅可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任，还存在极大的安全隐患和环境影响。因此，我强烈建议您在驾驶过程中严格遵守交通规则，杜绝此类行为的发生。如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。