针对您提出的“小孩压岁钱不给大人怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律与家庭教育的综合议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，从法律层面来看，压岁钱的所有权应归孩子所有。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，给孩子压岁钱在法律上属于赠与行为。当孩子或其监护人表示接受，且钱款发生转移时，压岁钱的所有权就归属于孩子。这意味着，父母无权直接没收或随意处置孩子的压岁钱，更不能单纯拿这笔钱为自己消费，否则可能损害被监护人的财产权益。
接下来，我们谈谈压岁钱的管理问题。虽然压岁钱归孩子所有，但考虑到孩子的年龄和智力状况，父母作为监护人，有责任帮助孩子保管压岁钱。不过，这种保管并非无限制的。根据民法典的规定，监护人应当按照最有利于被监护人的原则履行监护职责，且在作出与被监护人利益有关的决定时，应当尊重被监护人的真实意愿。因此，对于8周岁以下的未成年人，红包通常由父母保管；而对于8周岁以上的未成年人，红包由谁保管则应当尊重孩子的意愿。
那么，如果孩子坚持不将压岁钱交给父母保管，父母应该如何处理呢？这里有几个建议：
沟通协商：父母可以与孩子进行坦诚的沟通，解释压岁钱的管理原则和目的，以及父母作为监护人的责任。通过协商，找到一个双方都能接受的解决方案。
设立专用账户：为了确保压岁钱的安全和合理使用，父母可以与孩子一起设立一个专用账户，将压岁钱存入其中。这样，存取有记录，也不会跟其他家庭财产混同，避免了潜在的纠纷。
引导合理消费：父母可以借此机会教育孩子如何合理消费和储蓄，培养他们的理财意识。例如，可以与孩子一起制定消费计划，将压岁钱用于购买学习用品、参加兴趣班或进行慈善捐赠等。
尊重孩子意愿：如果孩子已经具备了一定的民事行为能力，且能够理解压岁钱的意义和管理原则，父母应当尊重孩子的意愿，允许他们自主管理压岁钱（当然，这需要在父母的指导和监督下进行）。
最后，需要强调的是，父母拒绝返还压岁钱或不当使用压岁钱是违法的。如果父母保管孩子的压岁钱，待孩子成年后或孩子需要用钱时，父母必须返还。如果父母拒绝返还或不当使用压岁钱，孩子有权通过法律途径维护自己的权益。
综上所述，处理小孩压岁钱的问题需要综合考虑法律、家庭教育和孩子的实际情况。父母应当与孩子进行坦诚的沟通，尊重孩子的意愿，引导他们合理消费和储蓄，共同维护一个和谐、健康的家庭环境。