当小孩子骑电动车不慎撞到老人时，这确实是一个涉及法律责任与赔偿处理的复杂问题。以下是我为您详细梳理的应对步骤及法律分析：

一、紧急救助与现场保护

1. 立即救助伤者：首要任务是确保老人的安全。如果老人受伤，应立即拨打120急救电话，并在等待救援的过程中，根据您的急救知识，对老人进行必要的现场急救，如止血、保持合适体位等。

2. 保护事故现场：不要随意移动事故现场的车辆和物品，以便交警后续准确判断事故责任。如果因救助需要必须移动，应详细标记原始位置，并使用手机拍摄现场照片或视频，全面记录事故现场状况。

3. 及时报警：拨打122交通事故报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点、人员受伤情况等关键信息。

二、通知双方监护人

迅速通知小孩和老人的监护人到达现场或医院。小孩的监护人需要承担起相应的责任和义务，积极参与后续处理流程。

三、配合交警进行事故认定

1. 如实陈述：交警到达后，小孩及其监护人应如实陈述事故发生经过，不得隐瞒或提供虚假信息。

2. 责任划分：交警将依据现场勘查、当事人陈述、证人证言等证据，依法对事故责任进行认定，并出具交通事故责任认定书。责任可能包括全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任，具体根据事故情况而定。

四、法律责任与赔偿处理

1. 责任承担主体：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无民事行为能力人或限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。因此，在此类事故中，通常由小孩的监护人承担赔偿责任。
   • 如果小孩有自己独立的财产（如压岁钱、零花钱等），应首先从这些个人财产中支付赔偿费用。不足部分，再由监护人承担补充赔偿责任。

2. 赔偿范围：

   • 赔偿项目可能涵盖医疗费、误工费（如有工作收入）、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要营养费等。
   • 若老人因伤致残，还需考虑残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。

3. 协商与诉讼：

   • 在交警的主持下，小孩的监护人应与老人及其家属就赔偿事宜进行友好协商，力求达成双方都能接受的赔偿协议。
   • 如果双方无法就赔偿达成一致，老人及其家属有权向人民法院提起民事诉讼，要求小孩的监护人承担侵权责任。

五、加强安全教育与监管

此次事故也提醒我们，小孩监护人在安全教育和监管方面存在不足。监护人应加强对孩子的交通安全教育，教导其遵守交通规则，同时妥善保管电动车，防止孩子私自骑行，避免类似事故再次发生。

综上所述，处理小孩骑电动车撞到老人的事故时，应秉持及时救助、保护现场、积极配合、友好协商的原则，同时明确法律责任与赔偿范围，以确保事故得到妥善解决。如果在此过程中遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，建议寻求专业律师的协助。