在老人家横穿马路被摩托车撞的事故中，责任划分并非固定为摩托车全责或老人全责，而是需要根据事故发生的具体情况、双方当事人的行为以及相关法律法规进行综合判定。以下是对此问题的详细分析：
一、责任判定的基本原则
交通管理部门会依据《道路交通事故处理程序规定》等相关法规，通过现场勘查、调查询问和查看监控录像等方式，来确定各方的责任。责任划分需综合考虑双方行为及法律规定，确保公正、合理。
二、老人的责任判定
遵守交通规则的情况：
- 如果老人在横穿马路时严格遵守了交通规则，如走人行横道、遵守交通信号灯等，并且没有其他违法行为，那么老人在事故中可能无责任或仅承担较小责任。
违反交通规则的情况：
- 若老人违反了交通规则，如未走人行横道、闯红灯或在车辆临近时突然加速横穿等，其将可能需要承担一定的责任。具体责任划分为：
- 主要责任：若老人的违规行为是事故发生的主要原因，如禁止行人通行的路段强行横穿且不注意观察车辆，导致碰撞，老人可能要承担60%-90%的责任。
- 同等责任：若老人与摩托车驾驶员双方均存在过错，如老人违规横穿同时摩托车驾驶员超速行驶，双方可能会被认定为同等责任，各承担50%。
- 次要责任：若摩托车驾驶员存在严重违法行为（如酒驾、闯红灯），而老人虽有过错但相对较轻，老人可能仅承担10%-40%的责任。
三、摩托车的责任判定
基本责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成人身伤亡或财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内先行赔偿。超出部分，若非机动车驾驶人或行人（如老人）无过错，则由机动车一方（摩托车驾驶员）承担赔偿责任。
责任的减轻或免除：
- 如果摩托车驾驶员能够证明老人在事故中存在过错，如横穿马路时未遵守交通规则，那么摩托车驾驶员的赔偿责任可以适当减轻。
- 在极端情况下，如果事故是由老人故意碰撞摩托车造成的，摩托车驾驶员将不承担赔偿责任。
四、特殊情况处理
对于复杂情况，如老人突然闯入机动车道且摩托车驾驶员来不及反应，责任划分需根据交警部门的现场勘验、证人证言及相关证据来综合判断。此时，交警部门出具的交通事故责任认定书将成为确定各方责任的重要依据。
五、法律建议
立即报警并保护现场：
- 发生事故后，应立即报警并保护现场，等待交警到场进行勘查和责任认定。
收集证据：
- 包括现场照片、视频、证人证言等，以便后续协商或诉讼时使用。
协商赔偿：
- 在交警出具责任认定书后，双方可以就赔偿事宜进行协商。如果协商不成，可以通过法律途径解决。
保险理赔：
- 如果摩托车驾驶员购买了车辆保险（如交强险、商业三者险等），可以向保险公司申请理赔。保险公司会根据保险合同的约定进行赔付。
法律救济途径：
- 如果对交警的责任认定有异议，可以在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。
- 如果协商或保险理赔无果，可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。
综上所述，老人家横穿马路被摩托车撞的责任划分是一个复杂的过程，需要综合考虑多种因素。在实际操作中，应以交警部门的交通事故责任认定书为准，并据此进行后续的法律处理和赔偿事宜。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。