酒驾被查签了字，一般情况下是不能随意“翻牌”（即撤销或改变已签署的法律文件或决定）的，但具体能否改变处理结果，需视情况而定。以下从几个角度为你详细分析：
一、签字行为的法律意义
在酒驾被查的过程中，你签署的文件通常是交警部门出具的行政处罚决定书或相关法律文书。这些文件一旦签署，就意味着你承认了酒驾的事实，并接受了相应的法律后果。签字行为在法律上具有确认和接受的意思表示，因此，一般情况下，签字后是不能随意撤销或改变的。
二、可能改变处理结果的情形
证据不足或程序违法：
- 如果交警部门在查处酒驾的过程中，存在证据收集不合法、程序违法等情形，导致对你的处罚缺乏充分的法律依据，那么你有权提出异议，并可能通过法律途径撤销或改变处罚决定。
- 例如，如果交警部门未按照法定程序进行酒精检测，或者检测设备存在故障，导致检测结果不准确，那么你可以提出异议，并要求重新检测或撤销处罚。
存在误解或欺诈：
- 如果你在签署文件时，对文件内容存在误解，或者交警部门存在欺诈行为，导致你签署了不真实的文件，那么你也可以提出异议，并要求撤销或改变处罚决定。
- 但这种情况较为罕见，且需要提供充分的证据来证明误解或欺诈的存在。
后续司法流程中的变化：
- 酒驾行为不仅可能面临行政处罚，还可能涉及刑事责任。如果案件被移交给检察机关后，检察机关认为证据不足或行为危害性较小，决定不起诉，那么你可能不会面临刑事处罚。但这并不意味着你可以撤销之前签署的行政处罚决定书。
- 另外，如果法院在审判过程中认为你的行为不构成犯罪或情节轻微，也可能作出无罪或免予刑事处罚的判决。但这同样不影响之前签署的行政处罚决定书的效力。
三、法律建议
接受处罚并改正错误：
- 酒驾是严重的违法行为，不仅危及自身安全，也危及他人安全。如果你已经签署了相关文件并接受了处罚，那么最好的做法是接受处罚并改正错误，以后严格遵守交通法规，不再酒后驾车。
如有异议，及时提出：
- 如果你对处罚决定存在异议，认为存在证据不足、程序违法等情形，那么你可以在法定期限内提出行政复议或行政诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
咨询专业律师：
- 如果你对法律程序或相关法律规定不了解，或者需要更具体的法律建议，那么你可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。
最后需要强调的是，酒驾行为严重危害公共安全，一旦被查，应积极配合交警部门的工作，接受处罚并改正错误。不要试图通过不正当手段撤销或改变处罚决定，否则可能面临更严重的法律后果。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。