面对个人之间欠钱不还的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

一、优先尝试协商解决

1. 直接沟通：

   • 首先，尝试与债务人进行面对面的交流，了解其不还款的具体原因。
   • 若债务人面临暂时性的资金周转困难，双方可以协商制定新的还款计划，如延期还款、分期偿还等，并明确每期的还款金额和时间节点。

2. 第三方调解：

   • 如果直接沟通无果，可以考虑邀请双方都信任的第三方（如亲友、长辈或专业调解机构）介入调解。
   • 第三方可以利用其中立地位和威望，帮助双方达成和解协议，从而解决欠款问题。

二、保留关键证据

在整个借款及催款过程中，务必妥善保留以下证据，以备不时之需：

• 借条：作为证明借贷关系最直接的证据，应详细记载借款金额、时间、还款期限及利息等信息。
• 转账记录：保存银行转账、微信、支付宝等转账记录，以证明借款的实际交付情况。
• 聊天记录：包括微信、短信等涉及借款的沟通内容和催款记录，均可作为辅助证据。
• 录音录像：在与债务人沟通时，可以进行录音录像，以记录双方的对话内容作为证据。

三、采取法律手段维权

1. 发送催款函：

   • 若协商未果，可以委托律师起草并发送正式的催款函。
   • 催款函应明确告知债务人还款金额、期限及逾期不还的法律后果，同时中断诉讼时效。

2. 申请支付令：

   • 适用条件：债权债务关系明确、合法，且债务人对借款事实无异议。
   • 申请流程：向有管辖权的基层人民法院提交申请书，写明请求给付的金额和所依据的事实、证据。法院经审查后，会在规定时间内向债务人发出支付令。
   • 后续处理：债务人需在收到支付令后十五日内清偿债务或提出书面异议。如未在规定期间内提出异议且不履行支付令，债权人可向法院申请执行。

3. 提起诉讼：

   • 确定管辖法院：一般向被告住所地或合同履行地的人民法院提起诉讼。如合同对履行地点无约定或约定不明确，接收货币一方所在地视为合同履行地。
   • 准备诉讼材料：包括起诉状（写明原被告基本信息、诉讼请求、事实和理由）及证据材料（按前述保留的证据整理提交）。
   • 参加诉讼：法院受理案件后，会安排开庭审理。双方需进行举证、质证和辩论，债权人应充分阐述主张并提供有力证据。
   • 申请强制执行：如债权人胜诉，而债务人在判决书规定的履行期限内仍未还款，债权人可在规定时间内向法院申请强制执行。法院有权采取查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施以实现债权。

四、注意事项

1. 及时采取措施：

   • 避免超过诉讼时效（一般为三年），确保在法定期限内采取相应法律手段。
   • 诉讼时效的计算通常从约定的还款期限届满之日起计算。

2. 保留好证据：

   • 无论是协商、发送催款函还是提起诉讼，都应妥善保留相关证据材料。
   • 证据是证明债权债务关系存在和合法性的关键。

3. 寻求专业帮助：

   • 在处理过程中，如遇复杂情况或法律问题，可以及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。

总结来说，面对个人之间欠钱不还的情况，你应首先尝试通过协商和调解解决；若无果，则需依法保留证据，并通过发送催款函、申请支付令或提起诉讼等法律手段来维护自身权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并注重证据的收集和保存是至关重要的。