当个人欠钱不还时，你可以通过向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。以下是详细的步骤和注意事项：

一、确定管辖法院

首先，要明确应该向哪个法院起诉。一般遵循“原告就被告”原则，即向被告住所地（户籍所在地）人民法院提起诉讼。如果被告住所地与经常居住地不一致，由经常居住地人民法院管辖。此外，如果双方签订了借款合同，并约定了管辖法院，则按照合同约定来确定管辖法院。

二、收集相关证据

为了证明借贷关系的存在以及借款的事实，你需要收集以下关键证据：

1. 借款合同或借条：这是最直接证明借贷关系的证据，应包含借款金额、借款时间、还款时间、利息等详细信息。
2. 转账记录：包括银行转账、微信、支付宝等方式的转账记录，以证明借款已实际交付。
3. 聊天记录或通话录音：关于借款事宜的沟通记录，可作为补充证据，证明借款事实及双方约定。
4. 证人证言：如有见证人，其证言也可作为证据使用，增强证据链条的完整性。

三、起草起诉状

起诉状是启动诉讼程序的重要法律文书，应包含以下内容：

• 原告和被告的基本信息，包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。
• 明确的诉讼请求，如要求被告偿还的借款金额、利息及其他相关费用。
• 事实和理由部分，详细陈述借款经过，包括时间、地点、方式及双方约定，以及被告未按时还款的情况。

四、提交起诉材料并缴费

将起草好的起诉状及相关证据材料（复印件）提交到有管辖权的法院立案大厅，并按照法院的要求缴纳诉讼费。法院会对提交的材料进行审查，如符合立案条件，将予以立案。

五、参加庭审

立案后，法院会安排开庭时间，并向原、被告送达传票。开庭时，你需要按照法院的要求进行陈述、举证、质证、辩论等诉讼程序。务必在法庭上清晰阐述自己的观点，并出示相关证据来支持自己的主张。

六、执行判决

如果法院判决被告归还欠款，但被告在规定期限内未履行，你可以向法院申请强制执行。法院将采取多种手段来保障你的合法权益。

综上所述，当个人欠钱不还时，你可以通过收集证据、确定管辖法院、起草起诉状、提交起诉材料并缴费、参加庭审以及执行判决等步骤来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。