结论前置：欠女朋友三千元，在民事诉讼方面，只要符合起诉条件，法院通常会予以立案；在刑事诉讼方面，若涉及诈骗等犯罪行为且达到立案标准，公安机关也会立案侦查。不过，从实际情况来看，这大概率属于民事纠纷范畴。下面为你详细分析：

民事诉讼立案情况

1. 可以立案：在民间借贷纠纷中，无论欠款金额大小，只要满足《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条规定的起诉条件，法院都会立案受理。这四个条件分别是：原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
2. 实例说明：假设你向女朋友借了三千元，并且打了借条，约定了还款期限，但到期后你没有按时还款。此时，你女朋友作为债权人，她就是与本案有直接利害关系的原告；明确的被告就是你；她的诉讼请求是要求你偿还三千元借款，这就是具体的诉讼请求；借条就是证明借款事实的证据，也就是事实理由；如果她向有管辖权的法院（比如借款发生地或者被告住所地的法院）提起诉讼，法院就会依法立案受理。

刑事诉讼立案情况（针对诈骗等犯罪行为）

1. 立案条件：单纯的欠钱不还通常属于民事纠纷，不构成刑事犯罪。但要是债务人存在诈骗等犯罪行为，且诈骗金额达到当地规定的诈骗罪立案标准，公安机关就会立案侦查。
2. 诈骗罪的立案标准：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上可认定为“数额较大”，不过具体数额标准可能因地区经济社会发展状况而不同，由各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院共同研究确定并报最高人民法院、最高人民检察院备案。
3. 实例分析：如果你以非法占有为目的，通过虚构事实（比如谎称自己生病需要钱治疗）或者隐瞒真相（比如隐瞒自己已经失业没有还款能力）的方法，从女朋友那里骗取了三千元，并且该行为在当地被认定为达到诈骗罪立案标准，那么公安机关就会立案侦查。反之，如果当地立案标准高于三千元，这种情况可能就不会作为刑事案件立案。

注意事项

1. 证据收集：无论是走民事诉讼还是刑事诉讼途径，证据的收集都至关重要。在民间借贷纠纷中，要尽可能保存好借条、转账记录、聊天记录等相关证据，这些证据可以证明你们之间存在债权债务关系。比如，借条能直接证明借款的事实和金额；转账记录可以证明钱已经实际交付；聊天记录可能在某些情况下辅助证明借款的背景和双方的意思表示。
2. 了解程序：立案只是诉讼程序的开始，后续还需要经历法庭审理、判决和执行等阶段。你要提前了解并遵守相关诉讼程序规定，这样才能确保自身权益得到有效维护。例如，在法庭审理阶段，要按照法官的要求进行陈述、举证和质证；在判决后，如果对方不履行判决义务，还需要申请强制执行。

建议

从情感和实际角度出发，因为对方是你的女朋友，建议先尝试与她友好协商，说明你目前的困难和还款计划，争取达成一个双方都能接受的解决方案。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决纠纷。

如果你还有其他关于债务债权方面的疑问，或者需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。