买到烂肉，您可以通过以下途径维权：

1. 保留证据：首先，务必保留好购买烂肉的相关证据，包括购物小票、发票、支付记录、烂肉的照片或视频等。这些证据是后续维权的关键，能够证明您购买了问题商品以及商品的具体状况。

2. 与商家协商：在保留好证据后，您可以先尝试与商家进行协商，要求商家进行退货、换货或者赔偿。在协商过程中，您可以向商家出示相关证据，并明确表达您的诉求。如果商家态度积极，愿意解决问题，那么这通常是最快捷、最有效的解决方式。

3. 向消费者协会投诉：如果与商家协商无果，或者商家态度恶劣，拒绝解决问题，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织，他们会根据您的投诉情况进行调查，并协调商家解决问题。

4. 向市场监管部门举报：除了向消费者协会投诉外，您还可以向当地的市场监管部门进行举报。市场监管部门负责监管市场秩序，对于销售劣质商品的行为有权进行查处。您可以向市场监管部门提供相关证据，要求他们对商家进行调查处理。

5. 提起诉讼：如果以上途径均无法解决问题，或者您认为商家行为已经构成欺诈等严重违法行为，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明商家的违法行为以及您因此遭受的损失，法院会根据事实和法律规定作出判决。

在维权过程中，您需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现购买的商品存在问题，应尽快采取行动，避免证据灭失或超过维权时效。
• 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，避免与商家发生不必要的冲突和争执。
• 寻求帮助：如果您对维权流程不熟悉或者遇到困难，可以寻求法律援助或者咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议）。