聊天记录中对方承认钱总数，在符合一定条件下是可以作为证据使用的。以下从不同角度为你详细分析：

证据的合法性

聊天记录属于电子数据的一种形式。根据我国《民事诉讼法》及相关司法解释的规定，电子数据是指通过电子邮件、电子数据交换、网上聊天记录、博客、微博客、手机短信、电子签名、域名等形成或者存储在电子介质中的信息。只要聊天记录的获取方式合法，没有侵犯他人合法权益（如非法窃取、侵入他人计算机系统获取等），也没有违反法律禁止性规定，那么它就是合法的证据形式。

证据的关联性

聊天记录中对方承认的钱总数，如果与你们之间的合同纠纷案件具有关联性，即能够证明案件中的某个事实（如借款金额、货款金额等），那么它就具有关联性。例如，在借款合同纠纷中，聊天记录中对方明确承认“我欠你XX元”，这个记录就与借款金额这一关键事实具有直接关联性。

证据的证明力

聊天记录作为证据，其证明力的大小取决于多个因素，包括但不限于：

1. 内容的完整性：聊天记录应当完整，不能只截取对自己有利的部分，而忽略其他可能影响案件事实的部分。如果聊天记录不完整，可能会影响其证明力。
2. 对方的身份确认：需要确认聊天记录中的对方确实是与你发生合同纠纷的相对方。这可以通过聊天记录中的其他信息（如对方的账号信息、昵称、头像等）以及结合其他证据（如通话记录、短信记录等）来综合判断。
3. 内容的真实性：聊天记录的内容应当真实可靠，没有经过篡改或伪造。如果聊天记录存在篡改或伪造的嫌疑，那么其证明力将会大打折扣。

实际应用中的建议

1. 保存原始记录：务必保存好聊天记录的原始载体（如手机、电脑等），以便在需要时能够出示原始证据。同时，也可以将聊天记录进行截图或打印，作为辅助证据使用。
2. 结合其他证据：聊天记录虽然可以作为证据使用，但最好能够结合其他证据（如合同、转账记录、收据等）来共同证明案件事实。这样可以提高证据的证明力，增加胜诉的可能性。
3. 及时咨询律师：如果你对聊天记录作为证据的使用存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。

总结来说，聊天记录中对方承认钱总数，在符合合法性、关联性和证明力要求的情况下，是可以作为证据使用的。但为了确保其证明力，建议你保存好原始记录，并结合其他证据来共同证明案件事实。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。