在货物灭失的情况下，承运人负担货值还是运费3倍，这并非一个固定不变的规则，而是需要根据具体的法律规定、合同条款以及案件事实来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
一、法律规定角度
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》中关于运输合同的规定，承运人对运输过程中货物的毁损、灭失承担赔偿责任。但是，如果承运人能够证明货物的毁损、灭失是因不可抗力、货物本身的自然性质或者合理损耗以及托运人、收货人的过错造成的，那么承运人不承担赔偿责任。
- 在承运人需要承担赔偿责任的情况下，赔偿的数额通常应当依据货物的实际价值来确定，而非简单地以运费的3倍为限。当然，如果合同中有特别约定，或者法律有特别规定（如限额赔偿条款），则可能按照约定或规定来执行。
限额赔偿条款的适用：
- 在某些情况下，法律或合同可能规定了限额赔偿条款，即承运人在一定条件下只需承担有限的责任，如运费的几倍等。但这类条款通常受到严格的限制，必须符合法律规定的条件才能适用。例如，如果限额赔偿条款显失公平，或者承运人故意或重大过失造成货物灭失，那么该条款可能被认定为无效。
二、合同条款角度
- 货物买卖合同或运输合同中可能会明确约定货物灭失时的赔偿方式和数额。如果合同中有这样的约定，并且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么应当按照合同的约定来执行。
- 如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，那么就需要根据法律规定和案件事实来综合判断承运人应当承担的赔偿责任。
三、案件事实角度
- 在具体案件中，货物灭失的原因、承运人的过错程度、货物的实际价值等因素都会影响赔偿数额的确定。例如，如果货物灭失是由于承运人的故意或重大过失造成的，那么承运人可能需要承担全额赔偿责任；如果货物灭失是由于不可抗力或货物本身的自然性质造成的，那么承运人可能不承担赔偿责任或只承担部分赔偿责任。
四、实际操作建议
- 审查合同条款：首先，应当仔细审查货物买卖合同和运输合同中的相关条款，特别是关于货物灭失时的赔偿方式和数额的约定。
- 收集证据：在货物灭失后，应当及时收集相关证据，如货物价值证明、运输单据、灭失原因证明等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
- 咨询专业律师：如果对于赔偿数额的确定存在争议或不确定，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体的法律规定、合同条款以及案件事实来为你提供专业的法律建议。
总结来说，货物灭失时承运人负担货值还是运费3倍并非一个固定不变的规则，而是需要根据具体情况来综合判断。如果你面临这样的问题，建议首先审查合同条款、收集证据，并咨询专业律师的意见以便更好地维护自己的权益。