酒驾摩托车撞死人取得谅解书，虽然不能完全免除法律责任，但确实能在一定程度上影响量刑，可能减轻刑罚。以下是对此问题的详细分析：

一、谅解书的作用

谅解书是法院量刑时可以考虑的一个从轻处罚情节。它表明犯罪嫌疑人或被告人已经认识到了自己的错误，并积极采取了补救措施，如赔偿被害方损失，从而获得了被害方的谅解。这种悔罪表现和社会关系的修复，是法院在量刑时会予以考虑的因素。

二、法律对酒驾撞死人的规定

根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。酒驾作为违反交通运输管理法规的行为，若导致一人死亡且负事故全部或者主要责任，即满足交通肇事罪的入罪标准。

三、谅解书在不同情节下的影响

1. 一般情形：

   • 若酒驾撞死人后没有逃逸等其他恶劣情节，且负事故全部或者主要责任，原本可能会在三年以下有期徒刑或者拘役这个幅度内量刑。
   • 在获得谅解书的情况下，法院可能会更倾向于适用缓刑，或者在有期徒刑的较低幅度内量刑，如判处一年左右有期徒刑并适用缓刑，或者拘役几个月等。

2. 存在逃逸等情节：

   • 如果存在交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，法定刑是三年以上七年以下有期徒刑。
   • 在获得谅解书的情况下，虽然不能完全免除刑事责任，但法院可能会在三年多一点的幅度内量刑，甚至有机会争取到三年有期徒刑从而适用缓刑。

3. 因逃逸致人死亡：

   • 若因逃逸致人死亡，法定刑是七年以上有期徒刑。
   • 即便有谅解书，由于情节特别严重，从轻处罚的幅度相对有限，但法院也可能会在法定刑的较低幅度内量刑，如判处七年或八年有期徒刑。

四、判决考虑的其他因素

除了谅解书外，法院在判决时还会综合考虑以下因素：

• 犯罪事实、性质、情节和社会危害程度：包括酒驾的程度（如血液酒精含量）、撞击的严重程度等，以评估行为的社会危害性。
• 被告人的主观恶性：考察被告人是否有前科、是否故意酒驾、是否对被害人进行了积极的救助等，以判断其主观态度。
• 赔偿情况：被告人是否积极赔偿被害方损失，也是法院量刑时会考虑的重要因素。

五、建议与总结

1. 严格遵守交通法规：酒驾是极其危险的行为，不仅可能危及自己和他人的生命安全，还可能面临严重的法律后果。因此，强烈建议驾驶者严格遵守交通法规，杜绝酒后驾车行为。

2. 积极配合调查与赔偿：如果不幸发生交通事故，应积极配合调查，主动承担责任，并尽力进行赔偿。这不仅可以减轻可能的法律责任，也是对自己和他人负责的表现。

3. 寻求专业法律帮助：在处理此类案件时，建议寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体案情，为你提供全面的法律分析和建议，帮助你更好地维护自己的合法权益。

总之，酒驾摩托车撞死人取得谅解书虽然不能完全免除法律责任，但确实能在一定程度上影响量刑。在处理此类案件时，应综合考虑多个因素，并寻求专业法律帮助以更好地维护自己的权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。