针对您描述的“四人殴打一个喝酒的人，被打人拿刀割伤殴打者”的情况，法律后果会因具体案情而有所不同，以下从不同角度进行分析：

1. 被打人的行为性质：

   • 正当防卫：如果被打人在遭受四人殴打时，为了保护自己的人身安全，在必要限度内使用刀具进行防卫，且未明显超过必要限度造成重大损害，那么其行为可能构成正当防卫，不负刑事责任。但需注意，正当防卫的认定需严格符合法律规定的条件，包括防卫的必要性、适时性、限度性等。
   • 防卫过当：如果被打人在防卫过程中，使用的刀具或防卫手段明显超过了必要限度，造成了殴打者重伤或死亡等严重后果，那么其行为可能构成防卫过当。防卫过当应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
   • 故意伤害：如果被打人在被殴打过程中，出于报复或伤害故意，主动使用刀具对殴打者进行攻击，并造成伤害后果，那么其行为可能构成故意伤害罪。故意伤害罪的刑罚根据伤害程度而定，轻伤处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；重伤处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 殴打者的行为性质：

   • 殴打他人的行为本身可能构成治安违法或犯罪。如果殴打行为未造成轻伤及以上后果，可能依据《治安管理处罚法》进行处罚；如果造成轻伤及以上后果，则可能构成故意伤害罪，需承担刑事责任。

3. 案件的综合考量：

   • 在处理此类案件时，法院会综合考虑双方的行为性质、主观故意、伤害后果、自首立功情节、赔偿谅解情况等因素，来作出公正的判决。
   • 如果被打人能够证明自己的行为是出于正当防卫或防卫过当，且符合法律规定的条件，那么其刑事责任可能会得到减轻或免除。
   • 同时，殴打者也需要为自己的行为承担相应的法律责任，包括刑事责任和民事赔偿责任。

4. 民事赔偿责任：

   • 无论被打人的行为是否构成犯罪，如果其造成了殴打者的人身损害，都需要承担相应的民事赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、交通费等治疗和康复支出的合理费用，以及因残疾或死亡造成的相应赔偿。

法律建议：

• 如果您或您身边的人涉及此类案件，建议立即报警并保护好现场证据。
• 尽快咨询专业律师，以便更准确地了解自己的法律权利和义务，以及可能面临的法律后果。
• 在处理此类案件时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语，以免加重法律责任。

总结：针对您描述的情况，法律后果会因具体案情而有所不同。被打人的行为可能构成正当防卫、防卫过当或故意伤害罪，而殴打者也可能面临治安违法或犯罪的指控。在处理此类案件时，需要综合考虑多种因素来作出公正的判决。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。