做广告并非必须签订合同，但从商业规范和风险防控的角度出发，特别是在涉及较大金额或重要事项时，强烈建议签订书面合同。以下是对此问题的详细分析：
一、法律对合同形式的规定
在法律上，合同的形式包括书面形式、口头形式和其他形式。书面形式不仅限于传统的合同书、信件，还包括电报、电传、传真以及现代通信方式如电子数据交换、电子邮件等能够有形地表现所载内容并可以随时调取查用的数据电文。这些形式均视为有效的书面合同形式。因此，即使不签订传统的纸质合同，通过电子邮件、电子数据交换等方式达成的协议，也具有法律效力。
二、口头合同的法律效力
即使双方没有签订书面合同，而是通过口头约定进行广告服务交易，并且实际履行了各自义务（如广告公司完成广告投放，委托方支付款项），这种口头合同同样具有法律效力。然而，口头合同在证据留存和纠纷解决方面存在较大风险。一旦发生争议，双方可能难以提供确凿的证据来证明各自的权益，导致事实不清、责任不明。
三、签订书面合同的重要性
明确权利与义务：书面合同能够详细规定广告服务的内容、质量标准、费用金额及支付方式、广告投放时间和范围、违约责任等关键条款。这有助于确保双方对交易条件有清晰的认识和共同的期望，避免因为理解不一致而产生的纠纷。
降低纠纷风险：通过书面合同，双方可以事先约定纠纷解决机制，如协商、诉讼或仲裁等方式。这样，在发生争议时，能够快速有效地解决问题，减少因纠纷而带来的时间和经济损失。
便于证据留存：书面合同作为重要的法律文件，可以作为双方交易行为的直接证据。在纠纷中，清晰的合同条款有助于界定责任，保护双方的合法权益。相比之下，口头协议往往难以取证，容易导致事实不清、责任不明的情况出现。
四、签订合同的建议
考虑到广告活动可能涉及的复杂性和风险性，特别是在以下情况下，强烈建议双方签订书面合同：
交易金额较大：涉及重大经济利益时，签订书面合同可以明确双方的权利和义务，降低因金额巨大而产生的纠纷风险。
广告服务内容复杂：需要明确详细的条款来规范双方行为，如广告创意、制作要求、发布渠道等。书面合同可以确保这些细节得到准确记录和执行。
双方对交易条件存在分歧或不确定性：通过书面合同来明确和固定交易条件，可以避免因为理解不一致而产生的纠纷。
预期可能产生较大争议或需要长期合作的广告服务项目：书面合同可以设定违约责任和争议解决机制，为处理可能出现的纠纷提供明确的路径和方法。
总结来说，虽然做广告并非必须签订合同，但为了保护双方的合法权益，避免潜在纠纷和风险，建议在涉及较大金额、复杂服务内容或重要事项的广告交易中，双方应当积极签订书面合同，并确保合同条款的明确性和完整性。如果您在广告合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。