结论前置：

1. 电动自行车：喝酒后达到醉酒状态不能驾驶，未达到醉酒状态虽不直接违法，但强烈建议避免。
2. 电动轻便摩托车和电动摩托车：喝酒后不能驾驶，无论是饮酒还是醉酒状态，都将面临严厉的法律处罚。

详细分析：

电动自行车

• 性质界定：电动自行车通常被视为非机动车。
• 法律规定：根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条第三项，醉酒驾驶电动自行车是明确禁止的违法行为。这里的“醉酒”状态，一般指的是血液酒精含量达到或超过80mg/100ml。虽然酒后骑行（未达到醉酒状态）不直接构成违法，但酒后骑车会影响反应能力和平衡能力，增加交通事故风险。
• 处罚措施：若醉酒骑行电动自行车被交警查获，通常会面临警告或五元以上五十元以下的罚款；若拒绝接受罚款，还可能被扣留非机动车。
• 安全建议：从安全角度出发，不建议酒后骑行电动自行车，无论是否达到醉酒状态。

电动轻便摩托车和电动摩托车

• 性质界定：这两类车辆属于机动车范畴，与汽车等机动车辆在法律上享有同等的权利和义务。
• 法律规定：
  • 饮酒驾驶（血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml，小于80mg/100ml）：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车将受到暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾驶，将面临十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
  • 醉酒驾驶（血液中酒精含量大于或等于80mg/100ml）：醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任（通常构成危险驾驶罪，处拘役，并处罚金）；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
• 安全建议：由于酒精会严重影响驾驶者的判断力和操作能力，极易引发交通事故，对自身和他人的生命安全构成严重威胁，因此强烈建议不要酒后驾驶这两类车辆。

综合建议：

• 安全意识：无论驾驶何种类型的车辆，酒后驾驶都会严重影响驾驶者的反应能力和判断力，增加交通事故的风险。为了自身和他人的安全，应坚决避免酒后驾驶任何车辆。
• 法律责任：不同类型的电瓶车在法律上有不同的界定和处罚标准。驾驶者应对自己驾驶的车辆类型有清晰的认识，并严格遵守相关法律法规，以免触犯法律并承担相应的法律责任。

总结：喝酒后不能驾驶任何类型的电瓶车，尤其是属于机动车范畴的电动轻便摩托车和电动摩托车。为了自身和他人的安全，以及遵守法律法规，请务必在饮酒后选择其他安全的出行方式。如果你有任何关于交通运输领域的法律问题，都可以直接向我咨询。