故意放火烧别人家竹子，可能涉及刑事责任、行政责任以及民事赔偿责任，具体处理方式需根据情节严重程度判断。以下分情况详细说明：

1. 若情节较轻，尚未构成犯罪
   根据《治安管理处罚法》第四十九条，故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

   • 关键点：需结合竹子价值、行为动机（如报复、泄愤）、是否造成其他损失（如房屋受损、人员受伤）等因素综合判断情节轻重。
     
   • 建议：若损失较小，双方可协商赔偿；若协商不成，受害方可报警，由公安机关调查后作出行政处罚决定。

2. 若情节严重，构成犯罪
   根据《刑法》第二百七十五条，故意毁坏公私财物，数额较大（通常为5000元以上）或者有其他严重情节（如多次毁坏、毁坏手段恶劣等）的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大（通常为5万元以上）或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。

   • 特殊情形：若放火行为同时危及公共安全（如竹林靠近居民区、易引发山火等），可能构成《刑法》第一百一十四条、第一百一十五条规定的放火罪，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或重大财产损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。
     
   • 关键点：需通过司法鉴定确定竹子价值，并评估行为是否对公共安全造成实际威胁。
     
   • 建议：受害方应立即报警，由公安机关立案侦查；若涉嫌犯罪，案件将移送检察院审查起诉，最终由法院判决。

3. 民事赔偿责任
   无论是否构成犯罪，行为人均需承担民事赔偿责任，包括：

   • 竹子本身的直接损失（按市场价值或评估价值计算）；
     
   • 因火灾导致的其他财产损失（如房屋、农具等）；
     
   • 受害方为处理火灾产生的合理费用（如灭火费、鉴定费等）。
     
   • 建议：受害方可保留相关证据（如现场照片、损失清单、购买凭证等），通过协商或诉讼要求赔偿。

总结：故意放火烧别人家竹子，轻则面临行政处罚，重则构成犯罪需承担刑事责任，同时均需赔偿受害方损失。具体处理需结合行为情节、损失金额及是否危及公共安全等因素综合判断。若遇到此类情况，可直接向我咨询具体应对方案。