关于“永久性承包老房是否合法”的问题，结论是：这取决于具体的承包内容和房屋性质，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 承包内容与房屋性质：

   • 如果所谓的“永久性承包”是指对房屋的使用权进行长期承包，且该房屋为农村集体土地上的房屋（如宅基地上的房屋），那么这种承包行为可能涉及宅基地使用权的流转。根据现行法律，宅基地使用权原则上不得单独流转给非集体经济组织成员，但如果是本集体经济组织成员之间的流转，且符合相关规划和政策，可能是合法的。不过，“永久性”的表述可能存在问题，因为宅基地使用权通常有一定的期限限制，或者受到集体土地所有权和规划的限制。
   • 如果房屋为城市国有土地上的房屋，那么“永久性承包”可能更接近于房屋租赁或长期使用权转让。在这种情况下，只要双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，且办理了相关登记手续（如需要），这种承包行为可能是合法的。但同样，“永久性”的表述可能引发争议，因为租赁期限通常受到法律限制（如最长不超过二十年）。

2. 法律风险与合规性：

   • 无论房屋性质如何，“永久性承包”都可能存在法律风险。一方面，“永久性”的表述可能缺乏法律依据，导致合同条款无效或可撤销；另一方面，如果承包行为涉及宅基地使用权流转等敏感领域，可能违反相关法律法规，面临行政处罚或合同无效的风险。
   • 为了确保承包行为的合法性，建议双方在签订合同前咨询专业律师，明确房屋性质、承包内容、期限等关键条款，并办理相关登记手续（如需要）。

3. 实际操作建议：

   • 如果双方确实希望建立长期稳定的承包关系，可以考虑签订一份详细、明确的承包合同，明确双方的权利义务、承包期限、违约责任等内容。同时，根据房屋性质和当地政策，办理相关登记手续或备案手续。
   • 在签订合同前，务必对房屋进行尽职调查，了解房屋的所有权、使用权、抵押情况等信息，避免因房屋权属纠纷导致承包合同无法履行。

总结来说，“永久性承包老房”的合法性取决于具体的承包内容和房屋性质。为了确保承包行为的合法性和稳定性，建议双方在签订合同前咨询专业律师，并办理相关登记手续。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。