关于寒假工在法定节假日是否享有三倍工资的问题，这确实是一个需要细致分析的问题，它主要取决于您与用人单位之间建立的是劳动关系还是劳务关系，以及双方的具体约定。下面，我将从这两个方面为您详细解答。
一、劳动关系下的三倍工资权益
如果您与用人单位签订了正式的劳动合同，建立了明确的劳动关系，并且您达到了法定就业年龄（年满十六周岁），用人单位也具备合法的用人主体资格，同时您接受用人单位的管理，遵守其规章制度，从事有报酬的劳动，那么根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。这意味着，在劳动关系下，您在法定节假日工作，理应享有三倍工资的待遇。
二、劳务关系下的薪酬约定
如果您与用人单位签订的是劳务合同，双方形成的是劳务关系，那么情况就有所不同了。在劳务关系下，您的工资待遇主要由双方签订的合同或协议来确定。如果合同中明确约定了法定节假日有额外的报酬（如三倍工资），那么用人单位应按约定支付。但如果合同中没有相关约定，那么用人单位就无法定义务支付三倍工资，您的薪酬将严格按照劳务合同的约定执行。
三、实际操作建议
仔细审阅合同：无论您与用人单位建立的是劳动关系还是劳务关系，都应在签订合同时仔细审阅合同条款，特别是关于工作时间、薪酬标准及法定节假日加班费的约定，确保自己的合法权益得到明确保障。
主动沟通确认：如果合同中没有明确约定法定节假日的工资待遇，或者您对合同条款有疑问，应主动与用人单位沟通，并争取以书面形式固定下来双方的权利义务，以避免后续纠纷。
增强法律意识：作为寒假工，您应增强法律意识，了解自己的权益和义务。在必要时，可以寻求法律援助或向当地劳动监察部门咨询或投诉，以确保自身权益得到有效保护。
四、总结
综上所述，寒假工在法定节假日是否享有三倍工资，主要取决于您与用人单位之间的法律关系及合同约定。如果是劳动关系且合同无特殊约定，则用人单位必须依法支付三倍工资的加班费；如果是劳务关系，则需依据双方签订的劳务合同来确定薪酬标准。因此，建议您在就业前务必与用人单位明确相关事宜，以确保自己的合法权益得到保障。