关于兼职收取1800元押金并在一年后退还的法律依据，主要可以从以下几个方面进行分析：
押金收取的合法性基础：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，用人单位在与劳动者建立劳动关系时，不得收取押金、扣押证件等。但这一规定主要针对的是全日制劳动关系。对于兼职等非全日制劳动关系，法律并未明确禁止收取押金，但要求押金收取必须合理且符合双方约定。
- 在实际操作中，如果兼职工作涉及特定行业或岗位，且双方通过书面合同明确约定了押金的收取、用途及退还条件，那么这种押金收取行为在合同范围内是合法的。但合同内容必须合法，不得违反法律法规的强制性规定。
押金退还的法律依据：
- 合同约定：如果双方在兼职合同中明确约定了押金在一年后退还，那么这一约定即成为双方必须遵守的法律义务。只要合同内容合法有效，用人单位就必须按照约定退还押金。
- 公平原则：即使合同中没有明确约定押金退还的时间，根据《中华人民共和国民法典》中的公平原则，如果押金收取的目的已经实现（如确保兼职人员履行工作职责、保护用人单位财产安全等），且没有造成用人单位损失，那么用人单位也应当退还押金。
押金退还的注意事项：
- 书面合同：为了确保押金退还的合法性，建议兼职人员与用人单位签订书面合同，明确约定押金的收取、用途、退还条件及时间等条款。
- 保留证据：兼职人员应妥善保管与押金相关的所有证据，如收据、合同、工作记录等，以便在需要时证明自己的权益。
- 及时维权：如果用人单位未按照约定退还押金，兼职人员可以通过法律途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
具体建议：
- 如果你正在或计划从事兼职工作，并涉及押金收取问题，建议与用人单位签订书面合同，明确约定押金的相关条款。
- 在工作过程中，保留好与押金相关的所有证据，以备不时之需。
- 如果用人单位未按照约定退还押金，不要犹豫，及时通过法律途径维护自己的权益。
总结：兼职收取押金并在一年后退还的法律依据主要来源于双方签订的书面合同以及法律法规中的公平原则。为了确保自己的权益，建议兼职人员在与用人单位签订合同时明确约定押金的相关条款，并在工作过程中保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。