结论：仅因误工证明没有公章就协议赔偿人伤费，这种做法不一定完全合理，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：

从保险理赔的常规要求角度

在交通车祸保险理赔中，误工证明是证明受害人因事故导致收入减少的重要证据。一般来说，正规的误工证明需要加盖单位公章，以证明其真实性和权威性。这是因为公章代表了单位的官方认可，能够确保该证明所载内容的可信度。如果误工证明没有公章，保险公司可能会对其真实性产生合理怀疑，从而拒绝按照正常标准进行人伤费用赔偿。

例如，假设受害人提供了一份没有公章的误工证明，上面声称其月收入为1万元，但保险公司无法确认该证明是否真的是其工作单位出具，也无法确定这个收入水平是否真实。在这种情况下，保险公司按照较低的标准或者部分赔偿人伤费，从保险理赔的常规流程和风险控制角度来说，是有一定合理性的。

从特殊情况和协商角度

然而，也存在一些特殊情况。如果受害人能够提供其他充分的证据来证明其误工情况和收入水平，即使误工证明没有公章，保险公司也不应完全拒绝合理赔偿。这些其他证据可以包括工资银行流水、纳税证明、与单位领导的聊天记录或通话录音等，这些证据能够相互印证，形成一个完整的证据链，证明受害人确实因事故产生了误工损失以及具体的损失金额。

在这种情况下，双方通过协议来确定人伤费的赔偿金额是合理的。比如，受害人虽然误工证明没有公章，但提供了近半年的工资银行流水，显示其平均月收入为8000元，且因事故请假了2个月。那么，在双方协商一致的情况下，按照16000元的标准来赔偿人伤费是可行的。

从法律规定的角度

从法律层面来看，保险理赔应当遵循公平、合理、诚实信用的原则。如果保险公司仅仅以误工证明没有公章为由，而忽视其他能够证明误工损失的证据，拒绝合理赔偿，这种做法可能违反了上述原则。受害人可以通过法律途径来维护自己的合法权益，比如向当地的保险监管部门投诉或者向法院提起诉讼。

在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据来综合判断受害人实际的误工损失情况，并确定合理的赔偿金额。如果法院认定受害人提供的证据足以证明其误工损失，即使误工证明没有公章，也会支持受害人的合理赔偿请求。

建议：如果遇到这种情况，你可以先与保险公司进一步沟通，提供其他能够证明误工损失的证据，争取按照合理标准进行赔偿。如果沟通无果，可以考虑寻求法律帮助，通过合法途径维护自己的权益。如果你还有其他关于交通车祸理赔的问题，欢迎随时向我咨询。