结论：老婆不签字能否办理营业执照贷款，需分情况讨论，主要取决于贷款类型、营业执照类型及银行具体要求。以下是具体分析：
贷款类型：个人经营贷款 vs. 企业经营贷款
- 个人经营贷款：若贷款是以个人名义申请（如个体工商户），且营业执照登记的经营者为老公个人，银行通常只需经营者本人签字即可办理，无需配偶签字。但若贷款金额较大，银行可能要求提供配偶的征信或收入证明作为辅助材料，甚至要求配偶签署《共同还款承诺书》或《财产共有人同意书》，此时配偶不签字可能影响贷款审批。
- 企业经营贷款：若贷款是以公司名义申请（如有限责任公司），营业执照登记的是公司名称，银行通常要求公司法定代表人（老公）签字，并加盖公司公章。但若贷款涉及公司重大资产抵押（如房产、设备），或银行要求配偶作为共同借款人或担保人，则配偶必须签字，否则贷款无法办理。
营业执照类型：个体工商户 vs. 公司
- 个体工商户：营业执照登记的是个人姓名，经营所得归个人或家庭共有。若贷款用于家庭共同经营（如夫妻共同经营店铺），银行可能认为贷款属于夫妻共同债务，要求配偶签字确认；若贷款明确用于个人经营，且配偶能证明未参与经营，则可能无需签字。
- 公司：营业执照登记的是公司名称，股东可能为多人（包括配偶）。若配偶是公司股东或高管，银行可能要求其签字确认贷款用途或担保责任；若配偶仅为家庭成员未参与公司经营，则通常无需签字。
银行具体要求：风险控制差异
不同银行对贷款审批的风险控制标准不同。部分银行为规避纠纷，可能默认要求配偶签字（尤其是贷款金额较大时）；部分银行则仅要求经营者本人签字。建议直接咨询贷款银行，明确其具体要求。
建议：
- 若贷款金额较小且为个人经营贷款，可先尝试以老公个人名义申请，无需配偶签字；
- 若贷款金额较大或涉及公司资产抵押，建议提前与银行沟通，明确是否需要配偶签字，避免因材料不全导致审批失败；
- 若配偶对贷款有异议，可要求银行出具《贷款用途承诺书》或《共同还款协议》，明确责任范围，保护自身权益。
如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体贷款类型、营业执照类型及银行要求，为您提供更详细的解答。