村委与农民签订征地合同的合法性需分情况讨论，具体如下：
村委会无权直接签订征地合同
- 法定主体限制：根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，征地是行政行为，主体应为市、县级人民政府及其土地管理部门。村委会作为基层群众性自治组织，不具备直接签订征地合同的法定资格。
- 法律后果：若村委会未经授权擅自与农民签订征地合同，该合同可能因主体不适格而被认定为无效，农民有权拒绝履行并寻求法律救济。
村委会在特定情况下可签订征地合同
- 留用地被征收：若征收的是村委会自身的留用地，且相关手续合法合规（如已取得政府批准、完成补偿安置等），村委会作为土地所有者或使用者，有权与政府部门签订征地合同。但需注意，此情况下合同相对方应为政府部门，而非农民个人。
- 村民明确授权：在极少数情况下，若村委会获得村民大会或村民代表会议的明确授权，代表村民与政府协商征地事宜并签订合同，且合同内容合法、程序合规（如已履行听证、公告等程序），则该合同可能被认定为有效。但此类授权需严格符合《村民委员会组织法》等规定，确保村民真实意愿的表达。
农民应对建议
- 核实合同主体：签订征地合同前，农民应要求村委会出示政府授权文件或相关批准手续，确认合同主体是否合法。
- 审查合同内容：仔细阅读合同条款，确保补偿标准、安置方式等符合法律规定，避免签订“霸王条款”或显失公平的合同。
- 保留证据：签订合同过程中，保留所有书面材料（如合同文本、授权文件、公告通知等）及沟通记录（如录音、聊天记录等），以备后续维权使用。
- 法律救济途径：若发现村委会未经授权擅自签订合同或合同内容违法，农民可向当地政府土地管理部门投诉，或通过行政诉讼、行政复议等途径维护自身权益。
总结：村委会与农民签订征地合同的合法性取决于合同主体、授权情况及程序合规性。农民在签订合同前应谨慎核实，必要时寻求法律帮助，确保自身权益不受侵害。如有具体法律问题，可直接向我咨询。