结论前置：居间费用现金支付并不能逃税，且这种行为可能带来严重的法律后果。

1. 税务处理的法律依据

根据我国税收法律制度，所有应税行为及收入均需依法纳税。居间服务作为一种经济活动，其取得的收入属于应税范畴。无论是自然人还是企业、个体工商户，在取得居间费收入时，均应履行纳税义务。税务处理不依赖于支付方式（现金、转账等），而是基于收入的性质和金额。

2. 现金支付与逃税的关系

现金支付本身并不构成逃税行为，但若以现金支付为手段，故意隐瞒收入、不进行纳税申报或虚假申报，则属于逃税行为。税务机关在税务稽查中，会综合运用各种手段来核实纳税人的真实收入情况，包括但不限于银行流水、合同协议、业务记录等。因此，即使采用现金支付，也无法完全规避税务机关的监管。

3. 逃税的法律后果

• 行政处罚：若纳税人未按规定期限办理纳税申报或缴纳税款，税务机关将责令限期改正，并可处以罚款。逾期仍未缴纳的，税务机关还将采取强制执行措施，如查封、扣押财产等，并可能面临更高额度的罚款。
• 刑事处罚：若纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或不申报，逃避缴纳税款数额较大且占应纳税额一定比例以上的，可能构成逃税罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，逃税罪将面临有期徒刑、拘役及罚金等刑罚。

4. 合法节税途径

虽然逃税不可取，但纳税人可以通过合法途径来降低税负。例如：

• 利用税收优惠政策：了解和运用国家及地方出台的税收优惠政策，如小规模纳税人的增值税减免、特定行业或区域的税收优惠等。
• 合理列支成本费用：企业或个体工商户在计算应纳税所得额时，应合理列支与取得居间费收入相关的成本、费用，以降低应纳税所得额。
• 税收园区优惠：在税收园区进行自然人代开、注册个体工商户或一般纳税人有限公司等方式，可享受核定征收等税收优惠政策。但需注意，这些优惠政策必须在合法合规的前提下使用。

5. 实务建议

• 确保业务真实性：居间人在收取居间费时，应确保业务真实有效，并与对方签订居间服务协议，明确相关条款。这有助于在税务稽查中证明收入的合法性。
• 合规性：避免将居间费与其他类型收入混淆或存在违法行为，如虚开发票、伪造合同等。这些行为不仅可能引发税务处理问题，还可能涉及刑事责任。
• 及时纳税申报：无论采用何种支付方式，纳税人都应按时进行纳税申报，并缴纳应纳税款。这是履行纳税义务的基本要求，也是避免法律风险的关键。

总结：居间费用现金支付并不能逃税，且可能带来严重的法律后果。纳税人应依法履行纳税义务，通过合法途径降低税负，并确保业务真实性和合规性。若您在税务处理方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。