针对“电动车1牌2加3带”的违法行为，处罚需根据具体违规情形确定，主要涉及套牌、改装、超载三类违法行为，处罚方式如下：

1. “1牌”套牌行为
   若电动车使用其他车辆的号牌（即套牌），属于《道路交通安全法》第九十六条规定的“使用其他车辆的机动车号牌”行为。处罚标准为：

   • 扣留车辆；
     
   • 收缴非法号牌；
     
   • 处2000元以上5000元以下罚款；
     
   • 驾驶证记12分（若驾驶人持有机动车驾驶证）。
     若套牌车辆涉及伪造、变造号牌，处罚更重，可能面临15日以下拘留。

2. “2加”改装行为
   若电动车存在非法改装（如加装电池、电机、遮阳伞、座椅等改变车辆结构或性能的行为），违反《道路交通安全法》第十六条及地方性法规（如《上海市非机动车安全管理条例》）。处罚标准为：

   • 责令恢复原状；
     
   • 处50元以上500元以下罚款；
     
   • 若改装导致车辆不符合国家标准（如时速超过25km/h、整车质量超过55kg），车辆可能被认定为机动车，需按机动车管理规定处罚（如无证驾驶、未悬挂号牌等）。

3. “3带”超载行为
   若电动车载人超过核定人数（如电动自行车仅限载1名12周岁以下未成年人，载成人或多人属违规），违反《道路交通安全法实施条例》第七十一条。处罚标准为：

   • 警告或处20元以上200元以下罚款；
     
   • 若因超载导致交通事故，可能承担主要或全部责任。

综合处罚建议：
若同一车辆同时存在套牌、改装、超载行为，公安机关交通管理部门将分别裁定、合并执行，罚款金额可能叠加，且车辆可能被暂扣直至整改合格。建议立即停止违法行为，恢复车辆原状，并主动接受处理以减少损失。

特别提醒：
各地对电动车管理的具体细则可能存在差异（如部分城市禁止电动自行车载人），需以当地法规为准。若对处罚有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律风险。