针对您提出的“电动车不戴头盔就登记怎么处罚”的问题，这实际上涉及到了不同地区对于电动车未佩戴头盔这一违法行为的处罚规定可能存在差异。以下是我根据现有信息，为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，电动车未佩戴头盔确实是一种违法行为，其处罚措施通常依据当地的交通管理法规来执行。不同地区可能会根据自身的交通状况、安全需求以及法规制定情况，对这一违法行为的处罚力度和方式有所不同。
以山东省为例： 根据《山东省电动自行车管理办法》的相关规定，驾驶两轮电动自行车未规范佩戴安全头盔的，初次被查时，通常会给予口头警告，并责令改正，同时登记相关信息。这意味着，在山东省，如果您是初次未佩戴头盔被查，一般不会直接罚款，而是会先进行警告和登记。然而，如果您再次违反且经责令改正仍拒不改正或者造成危害后果的，那么就会面临20元的罚款。
再以天津市为例： 自2024年5月8日起，天津市公安交管部门对电动自行车交通违法行为实施了分级分类管理。其中，将驾驶人未按规定佩戴安全头盔列为严重交通违法行为，并依法给予罚款处罚。这意味着，在天津市，无论您是初次还是多次未佩戴头盔，一旦被查，都可能面临罚款。
关于执法程序和主体： 无论在哪个地区，执法人员在执行处罚时都应遵循一定的程序和规范。例如，他们应当向当事人出示执法证件，表明身份；在作出行政处罚决定前，应当告知当事人处罚的事实、理由和依据；在处罚过程中，应当保障当事人的知情权与监督权等。如果执法人员未遵循这些程序和规范，您有权提出异议并寻求相应的法律救济。
针对您可能遇到的情况： 如果您在某个地区因未佩戴头盔被登记或处罚，但您认为该处罚不符合当地的法规规定或执法程序存在瑕疵，您可以采取以下措施：
了解当地法规：首先，您需要了解当地对于电动车未佩戴头盔这一违法行为的处罚规定和执法程序。
与执法人员沟通：如果您对处罚有异议，可以与执法人员进行沟通，了解处罚的具体原因和依据。
寻求法律救济：如果您认为处罚确实存在不当之处，您可以向当地的交通管理部门或相关法律机构寻求法律救济，如申请行政复议或提起行政诉讼等。
综上所述，电动车不戴头盔的处罚措施因地区而异。为了保障自己的合法权益，建议您在骑行电动车时务必佩戴好头盔，并了解当地的交通管理法规和执法程序。如果您对处罚有异议或遇到执法不当的情况，可以及时与执法人员沟通并寻求法律救济。