结论：别人未经你的允许擅自砍伐你大棚里的树，这种行为是违法的，可能涉及民事侵权，甚至可能构成刑事犯罪，具体取决于树木的价值和砍伐行为的情节。
分析说明：
民事侵权角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，财产权受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。你大棚里的树属于你的财产，别人未经你的允许擅自砍伐，侵犯了你的财产权。
- 你有权要求侵权人承担民事责任，包括停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。赔偿损失的范围通常包括树木的实际价值以及因砍伐行为给你造成的其他直接损失。
刑事犯罪角度：
- 如果砍伐的树木数量较多或者价值较大，砍伐行为可能构成《中华人民共和国刑法》中的盗伐林木罪或者故意毁坏财物罪。
- 盗伐林木罪是指以非法占有为目的，盗伐森林或者其他林木，数量较大的行为。故意毁坏财物罪是指故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的行为。
- 如果砍伐行为被认定为刑事犯罪，侵权人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
行动建议：
收集证据：
- 立即收集与砍伐行为相关的证据，包括现场照片、视频、证人证言等。
- 如果可能的话，保留被砍伐的树木的残骸或者样本，以便后续进行价值评估。
报警处理：
- 向当地公安机关报案，说明砍伐行为的情况，并提供收集到的证据。
- 公安机关将依法进行调查处理，并根据调查结果决定是否立案侦查。
寻求法律帮助：
- 如果你对法律程序不熟悉或者需要进一步的法律帮助，可以向我咨询。
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后续思考：
- 在处理此类事件时，除了考虑法律途径外，还可以考虑与侵权人进行协商和解，以尽快恢复生产和生活秩序。
- 如果砍伐行为对你的大棚造成了其他损失，如影响作物生长等，你也可以在协商或诉讼中要求侵权人进行相应的赔偿。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。