结论前置：仅凭欠款人的微信和电话信息，在一定条件下确实可以向法院提起诉讼，但前提是必须能够通过这些信息或其他合法途径明确被告（欠款人及可能的付款人）的身份，并且拥有充分的证据证明欠款事实的存在。以下从多个角度进行分析：
一、关于起诉欠款人
明确的被告身份信息：
- 起诉的基本要求之一是要有明确的被告。这意味着需要提供欠款人的姓名、性别、年龄、住址、公民身份号码等足以使被告与他人相区别的信息。
- 如果仅通过微信和电话无法直接获取完整的身份信息，可以尝试在微信聊天中引导对方透露更多个人信息，如身份证号码、家庭住址等；或者通过电话沟通了解对方的工作单位等具体信息。若上述方式仍无法确定被告身份，可考虑委托律师向公安机关申请调查令，查询欠款人的户籍登记信息，或者向欠款人所在的社区、工作单位等进行合法调查核实。
充分的证据支持：
- 除了明确被告身份外，还需要提供充分的证据证明欠款事实的存在。这包括但不限于微信聊天记录（其中欠款人明确承认欠款的金额、还款时间等）、电话通话录音、转账记录（如有）、送货单或收货确认单等证明材料。
- 这些证据应清晰、明确地展示双方的债务关系以及对方的拖欠行为，以确保在诉讼过程中能够有力地支持诉求。
二、关于起诉付款人
付款人的身份与责任：
- 付款人通常指的是在交易中实际支付款项的一方。如果付款人与欠款人不是同一人，且付款人并未在交易中承担任何债务或担保责任，那么仅凭微信和电话信息起诉付款人可能缺乏法律依据。
- 如果付款人在交易中明确承担了债务或担保责任（如共同借款人、担保人等），并且有相关证据证明这一点，那么可以考虑将付款人一并列为被告进行起诉。
证据的收集与准备：
- 如果决定起诉付款人，同样需要收集充分的证据来证明付款人在交易中的身份和责任。这可能包括合同、协议、聊天记录、转账记录等。
- 证据的收集应围绕付款人的身份、责任以及欠款事实的存在进行，以确保在诉讼过程中能够有力地支持诉求。
三、可能面临的挑战及解决方法
信息不足导致的起诉难题：
- 如果提供的微信和电话信息不足以确定被告身份，或者无法收集到足够的证据来证明欠款事实的存在，法院可能会拒绝受理案件或在受理后要求进一步补充证据和信息。
- 解决方法是积极收集更多证据和信息，如通过合法手段获取被告的完整身份信息、补充完善欠款事实的证据等。
送达困难与诉讼进程延长：
- 在确定了被告身份并提起诉讼后，可能会遇到送达起诉状副本、传票等诉讼文书的困难。
- 法院可根据具体情况采取公告送达等方式确保被告知晓诉讼事宜，但这一过程需要经过一定的法定程序和时间，可能导致诉讼进程相对延长。应做好心理准备，并积极配合法院的送达工作。
四、建议与总结
- 建议：在起诉前尽量收集更多的证据和信息，特别是关于被告的身份信息和欠款事实的证据。如果遇到任何问题或困难，应及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
- 总结：虽然仅凭欠款人的微信和电话信息在一定条件下可以提起诉讼，但为了确保诉讼的顺利进行和权益的最大程度保护，建议充分准备证据和信息，并在必要时寻求专业的法律帮助。
在处理此类债务债权纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。