可以起诉欠款人。微信和电话记录可以作为证据来支持你的诉求，但你需要确保这些记录能够清晰、明确地证明借款事实、金额以及双方的身份。以下是详细的步骤和建议：

1. 准备证据：

   • 微信聊天记录：保留与欠款人的全部聊天记录，特别是关于借款、还款承诺的部分。
   • 转账记录：如果通过微信转账，确保转账记录清晰，显示转账时间、金额和收款人。
   • 其他证据：如有借条、语音通话录音等，也能作为辅助证据。

2. 确定管辖法院：

   • 一般可向被告住所地或合同履行地的基层人民法院提起诉讼。
   • 若借款时未明确合同履行地，接受货币一方（即出借人）所在地法院也有管辖权。

3. 撰写起诉状：

   • 明确原、被告的基本信息，包括姓名、性别、住址、联系方式等。
   • 写明诉讼请求，如要求被告偿还500元欠款及可能产生的逾期利息。
   • 陈述事实与理由，详细说明借款的经过、催款情况以及证据支持。

4. 提交材料并立案：

   • 将起诉状、证据材料一并提交至有管辖权的法院立案庭。
   • 法院审核通过后会受理案件，并通知缴纳诉讼费。

5. 等待法院审理：

   • 法院受理后会安排开庭，你需要按时出庭，充分陈述事实、展示证据。
   • 若证据充分，法院通常会支持你的诉讼请求，判决对方还款并承担相应诉讼费用。

注意事项：

• 虽然金额较小，但起诉仍需考虑诉讼成本，包括时间、精力和费用等。
• 若对方确实无力偿还，也可通过调解等方式协商解决方案。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。