结论前置：

1. 若物品为被盗物品且您不知情：您可能面临物品被追缴的风险，但一般不承担刑事责任，需配合调查并说明情况。
2. 若物品为被盗物品且您知情：您可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，需承担刑事责任，建议立即向公安机关自首并退还物品。
3. 若您是被盗物品的所有者：可向公安机关报案，追回物品，并可依法追究当铺及相关责任人的民事或刑事责任。

详细分析：

一、若物品为被盗物品且您不知情

在此情况下，您作为当铺的经营者或抵押接收者，若确实不知情该物品为被盗物品，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，您一般不构成犯罪。但是，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，公安机关在侦查过程中有权追缴被盗物品，因此您可能面临物品被追缴的风险。此时，您应积极配合公安机关的调查，提供相关证据（如抵押合同、身份证明等），以证明您的不知情状态。

二、若物品为被盗物品且您知情

若您明知该物品为被盗物品仍予以抵押或接收，则可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。因此，建议您立即向公安机关自首，退还被盗物品，并积极配合调查，以争取从轻或减轻处罚。

三、若您是被盗物品的所有者

若您是被盗物品的所有者，发现物品被当铺抵押后，应立即向公安机关报案。公安机关将依法展开调查，追回被盗物品。同时，您可依法追究当铺及相关责任人的民事责任（如要求赔偿损失）或刑事责任（如举报当铺经营者涉嫌掩饰、隐瞒犯罪所得罪）。在追究民事责任时，您可依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求当铺返还物品或赔偿相应损失。

特别提醒：

• 在处理此类事件时，请务必保留好相关证据（如抵押合同、交易记录、身份证明等），以便在需要时提供证明。
• 若您对法律程序或自身权益存在疑问，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。