企业可以和个人进行技术合作。

在技术合作中，企业和个人可以基于平等、自愿、公平、诚实信用等原则，就技术相关事宜达成协议并签订技术合同。这种合同在法律上是有效的，对双方均具有法律约束力。只要合同内容符合法律法规的规定，不违背公序良俗，且双方真实意思表示一致，那么无论是公司还是个人，都可以成为技术合同的当事人。

具体来说，技术合同可以包括技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务等多种形式。例如，企业可以委托个人进行某项新技术的研发，或者购买个人拥有的某项技术成果的使用权。在签订技术合同时，双方需要明确技术成果的归属、使用范围、保密条款、违约责任等关键事项，以确保合同的履行和双方权益的保护。

此外，根据《民法典》的相关规定，技术合同的内容应当有利于知识产权的保护和科学技术的进步，促进科学技术成果的研发、转化、应用和推广。因此，在签订技术合同时，双方还应当考虑如何更好地促进技术的创新和发展，以及如何保护知识产权等关键问题。

综上所述，企业可以和个人进行技术合作，并通过签订技术合同来明确双方的权利和义务。在合作过程中，双方应当遵循法律法规的规定，秉持诚信原则，共同推动技术的创新和发展。