结论：做二次抵押车辆高利贷是否涉及非法经营，需结合具体情形判断，若超出法定利率上限或未取得相关资质，则可能构成非法经营。以下从不同角度详细分析：
一、高利贷的合法性边界
法定利率上限：
- 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率保护上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。若二次抵押车辆高利贷的利率超过此上限，超出部分将不受法律保护，且可能面临法律制裁。
非法经营罪的构成：
- 非法经营罪是指违反国家规定，未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，或者从事其他非法经营活动，扰乱市场秩序，情节严重的行为。
- 在二次抵押车辆高利贷的情境中，若行为人未经金融监管部门批准，擅自从事放贷业务，且情节严重（如放贷金额巨大、造成严重后果等），则可能构成非法经营罪。
二、二次抵押车辆的合法性
抵押权的设立：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，车辆可以作为抵押物设立抵押权。但抵押权的设立需满足法定条件，如签订书面抵押合同、办理抵押登记等。
- 若二次抵押车辆时，未依法设立抵押权或抵押权设立存在瑕疵，则可能影响高利贷的合法性。
抵押物的处置：
- 在高利贷关系中，若借款人未能按时还款，贷款人可能试图通过处置抵押物（如车辆）来收回贷款。但处置抵押物需遵循法定程序，如通过协商、拍卖等方式进行。
- 若贷款人未经法定程序擅自处置抵押物，则可能构成侵权或违法犯罪行为。
三、具体情形下的法律分析
利率合法且资质齐全：
- 若二次抵押车辆高利贷的利率未超过法定上限，且贷款人具备从事放贷业务的资质（如取得金融许可证），则该行为通常不构成非法经营。
利率超标或资质缺失：
- 若利率超过法定上限，或贷款人未取得相关资质而擅自从事放贷业务，且情节严重，则可能构成非法经营罪。此时，贷款人可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
四、法律建议
对于贷款人：
- 在从事二次抵押车辆高利贷业务前，应确保利率未超过法定上限，并依法取得从事放贷业务的资质。
- 在放贷过程中，应签订书面合同，明确双方的权利义务，并依法办理抵押登记等手续。
- 若借款人未能按时还款，应通过合法途径追讨贷款，避免擅自处置抵押物或采取其他违法手段。
对于借款人：
- 在接受二次抵押车辆高利贷前，应仔细了解贷款人的资质和利率情况，避免陷入高利贷陷阱。
- 若已陷入高利贷困境，应及时寻求法律援助，通过合法途径维护自己的权益。
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